助航生活常识网茭白的热量和瘦身成效
别号：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节
热量：23 大卡,100克可食部分
分类：蔬菜，水生蔬菜类
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌影响而构成的纺锤形肥壮部分。
茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有培养，于秋季上市。
茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
因为其质地新鲜，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
营养价值
茭白含有丰厚的有解酒效果的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状况存在，并能供给硫元素，味道鲜美，营养价值较高，简单为人体所吸收。但因为茭白含有较多的草酸，其钙质不简单被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅佐医治四肢浮肿、小便晦气等症，又能清暑解烦而止渴，还能免除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能弥补人体的营养物质，具有强健机体的效果。
