助航生活常识网食道癌是发生在食道上皮组织的恶性肿瘤，我国是食道癌高发区，发病年纪多在40岁以上，男性多于女人，但近年来40岁以下发病者有添加趋势。食道癌前期由于病变表浅能够无症状，或偶然呈现神经影响症状，常为一过性。随病变发展症状呈现的频率添加，其表现为吞咽哽噎感、吞咽痛苦、胸骨后闷胀不适、食管内异物感、上腹部痛苦、咽喉部紧缩感。初期症状细微，易被忽视。
饮食医治准则
由于食道癌医治前后大多有不同程度的进食困难现象，加之手术、放射医治、化学医治等对人体的危害，患者大多会呈现正气缺乏、长时间缺乏营养的症状，特别是短少蛋白质及各种维生素。所以，饮食方面应自动弥补丰厚的蛋白质、糖、脂肪和维生素等，可酌情多吃一些鱼、瘦肉、鸡蛋等。中药方面能够多吃一些山药、大枣、桂圆、核桃等，以弥补气血、扶正抗癌。
在放射医治期间或放射医治后，患者通常会呈现口干咽燥、舌红少苔等症状。中医学以为这是由于热毒伤津所造成的，饮食上应多食用一些滋阴、生津、润肺的食物，如莲藕汁、梨汁、冬瓜、西瓜、丝瓜、芦笋等。
食道癌晚期患者应吃些流质、半流质、菜汤等简单消化、吞食的食物。
五款食疗方
刀豆梨 大梨1个，刀豆50粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩下的刀豆同放碗中。入笼蒸1小时，去净刀豆后即成，可常常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿成效。
紫苏醋散 紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、宽中效果。适于食管癌吞咽困难者。
鸡蛋菊花汤 鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少量。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。可止血活血、消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加剧、吐逆明显者。
阿胶炖肉 阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加阿胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴、润肺效果。适用于出血日久、身体虚弱、贫血等食管癌患者。
瓜蒌饼 去子瓜蒌瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬瓜蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，常常服食。具有清热、止咳效果。适用于食管癌咳喘不止者。
