食品厂实习总结范文

导语：怎么才干写好一篇食物厂实习总结，这就需求搜集收拾更多的资料和文献，欢迎阅览由好用日子网收拾的十篇范文，供你学习。

篇1

近年艺术商场走势回忆：2006、2007商场过热2008、2009价量齐跌

自2007年开端，艺术商场的生意呈现了价量齐跌的趋势。2007年，艺术品和装修艺术品商场的成交总额为481亿欧元，到了2008年跌至422亿欧元，跌幅达12％以上。到了2009年，销量进一步下滑，跌幅约为26％，跌至313亿欧元。尽管2007～2009年间的成交量下降是上世纪90年代初经济衰退以来最严峻的一次，但有必要指出，2009年总成交金额仍然远远高于2006年前。由此可见，在06至07年这两年间，艺术商场过热产生了巨大的泡沫，此次跌落的现象并不是无迹可循。

全球艺术品和古玩的生意商场首要由拍卖行和艺术品经销商分割，别离占45％和55％。据保存估量，在08年至少有40万个企业从事艺术品生意，促成了4400万宗艺术品生意。从2006年开端，艺术品经销商的艺术商场份额现已略有3％的添加。要留意的是，这个数字在不同国家、不同的艺术品范畴中存在很大差异。

美国、英国及欧盟这些区域的艺术商场份额一向占有着优势，因而备受国外媒体与研讨学者的重视。2008年，欧盟的生意额为207亿欧元，在全球的艺术品生意份额占不到50％，全球商场占有额比06年的192亿欧元添加了6％。尽管欧盟的出售额在09年跌至158亿欧元，但仍然能坚持08年的商场份额。相同是在2008年，英国艺术品商场占有额为69％，与06年比较升了9％，继续操纵着欧盟艺术品买卖。美国一向坚持抢先的商场占有率，但因为这次金融危机发源地是美国，它的艺术商场也是受全球经济衰退影响最严峻的国家之一。以欧元来衡量的话，自2006年至2008年间，美国的全球商场份额下降了11％，坚持在35％的水平。而英国则从之前的27％上升到34％。

2008年之前，在昌盛的商场经济环境的带动下，艺术品商场也得到了敏捷展开，具体表现为；艺术商场中超越70％的拍品都增值了。在这几年间，因为一些高档的拍品被高价拍出。因而艺术品仍然能坚持增值。据计算，2008年有1064幅油画被成功拍卖，即便略低于07年最顶峰的1254幅，也仍然显着比2006年的810幅多得多。但艺术品的销量仍然有显着下降。在09年有痕迹标明，艺术品在各大拍卖行的成交金额下挫超越5‰

全球艺术商场的成交额在2003年至2007年间添加显着。2007年抵达有史以来的最高总额――高达481亿欧元。在这几年间，艺术品商场展开处于一个扩张的阶段，现代艺术、印象派和今世艺术都交出了不错的效果单，它们的价值都得到了显着的进步。特别是今世艺术品的商场反应最为火热，成为苏富比和佳士得2007年的拍卖热门。

跟着经济的回暖，在阅历接连四年的通货膨胀之后，艺术商场的展开趋势在08年末产生了改动。正因为之前在经济景气阶段中表现太好，08年泡沫开端决裂，艺术品在拍卖商场的成交量比07年跌落超越20％。这次跌落首要会集在年末的终究一个季度，导致全年效果低于预期，艺术品与古玩的效果在。吕年末以低于422亿欧元完毕，特别是今世艺术部分，是效果最差的一年。

从2008年末开端，艺术商场的显着特征是高购买率或高流拍率，反映出当今买家们大多持更慎重的情绪。欧盟的艺术品销量在2007年和2008年别离添加了1％和6％，随后在2009年跌落24％。美国的出售量在这两年间也大幅跌落，在2008年跌落19％，2009年估量跌落35％。

在2009年，艺术品经销商生意额下降21％，拍卖行生意额下降32％，显现出艺术商场仍然呈现价量齐跌的走势。2009年全年生意额跌至313亿欧元，跌落26％；生意量也显着回落，从5000万宗跌落超越三分之一，跌至3600万宗生意。尽管08、09年艺术品价格的短促跌落是自91年以来最显着的，但也和07年过火炒热有关。值得留意的是，09年的出售水平仍显着高于06年之前的水平。

尽管2009年全球艺术品呈现下降的趋势，但部分艺术品和部分区域仍然可圈可点，其间包含：在法国举行的“伊夫・圣罗兰与皮埃尔・贝尔收藏”拍卖会，12月在英国举行的古代名作拍卖专场，香港和北京的秋拍。部分依据显现欧洲经济复苏脚步缓慢，但十辨明楚的点是我国艺术品商场在世界金融危机下首要回暖，并显现出我国对艺术品的巨大需求，我国是一个极具潜力的商场。

我国艺术商场在2010年或许将接连其微弱的气势。在古代艺术商场现已呈现一些好转的痕迹，天价拍品的一再呈现就是证明。瑞士雕塑家贾克梅第(Alberto G1acomettl)的铜雕著作《行走的人I》(L’homme qui marche I)在2010年2月的苏富比拍卖行上改写了艺术品拍卖最高价纪录，拍出金额为65D。万英镑(7500万欧元)。由此可见，商场在这种供求联络的环境中，买家仍然会对高质量的艺术品出手淘绰。

世界商场份额蛋糕重组我国兴起满意球艺术品商场重要玩家

在2008年之前，领导全球艺术品商场的是美英两国，占全球成交量三分之二以上。可现在，我国的兴起使艺术品商场这块蛋糕的分割状况产生了改动。自从我国成为全球艺术品商场的重要玩家，艺术品商场于近5年呈现了严重改动，全球各国都呈现了新式而且昌盛的艺术中心。2006年以来，我国在全球获得的商场份额坚持了上升的趋势。2007年，我国成为全球第三大出售国，并在2008年坚持占有9％份额。我国这次在全球艺术品商场的第一次严重突袭，令德国下降至全球第四位。而我国于这个新式商场中，不论商场规划仍是我国艺术品价值，关于全球都十分重要。

美国和英国的商场份额在2009年进一步下降，合共59％(英国29％。美国30％)。我国则继续添加至14％。法国相同添加，上升至11％。不过，这个升幅是因为“伊夫・圣罗兰与皮埃尔・贝尔收藏”在苏富比二月的拍卖中卖得3.425亿欧元，创下了拍卖史中最有价值的私家收藏品纪录、欧洲最高拍卖成交额纪录。

拍卖商场：西方拍卖商场继续走低我国逆市而升“景色这边独好”

依据拍卖行出售发布的数据以及对大部分艺术商场进行剖析，45名的艺术品生意来自拍卖行。拍卖行的出售额在08至09年间下 降了32％，相对07年的顶峰期下降了46％。从这些数据来看，受商场环境影响，拍卖行的出售比艺术品经销商略差。

艺术品和古玩在2008年全球古玩拍卖成交额大约为190亿欧元，较2007年同比下降了21％。其间欧盟拍卖商场的230万宗生意占不到93亿欧元，英国占有了最大的艺术拍卖商场份额，总成交额达64亿欧元。其次是法国11亿欧元，意大利5.14亿欧元。欧盟以外的别离为美国66亿欧元和我国19亿欧元。2009年，世界拍卖商场产生巨大的改动，法国的商场份额进步至19％，我国升至18％，在此消彼长的状况下，美国和英国的联合拍卖份额下降至46％。此外，法国的拍卖添加可概括为其意外的效果，而我国打破自己拍卖前史纪录，以24亿欧元的效果显现了其微弱的添加气势。

佳士得和苏富比这两个重要的拍卖行操控了大都范畴和商场中心。这两间拍卖行合共占有全球纯艺术品与装修艺术品拍卖生意价值总份额的35％，而其间在纯艺术拍卖商场的份额挨近55％。菲利浦(Phillips de Pury)，宝龙(Bonham’s)和我国嘉德三家拍卖行紧随其后，合共占有超越10％的总份额。许多二线拍卖行异军突起，与大拍卖行起活泼在新旧商场，特别是在装修艺术范畴。

可是在20D9年，即便拍卖行的龙头在艺术品范畴占有操控优势，也下滑到6砩的均匀线。但在二三线的拍卖行，从成交量和成交额上都反映出装修艺术范畴的光辉，装修艺术成交额从07年的57％上升至09年的72％。

装修艺术品范畴较之艺术品更趋向于“生意量大，金额小”，但并不是悉数国家都这样。例如在我国，D9年美术类拍品比装修艺术类拍品多1.5倍，只要少量十分高价值的装修艺术品呈现在拍卖行，而且拍品数量很少。这恰恰与欧美的商场环境相反，欧美商场的装修艺术类拍品许多，价格和总价值却相对低。风趣的是，在我国之外的当地，我国工艺美术品的价格都要远高于绘画类。可是这种状况首要是因为大销量的我国瓷器和工艺品，以及相对少的我国今世艺术著作。

作为拍卖行的两大龙头，佳土得和苏富比拍卖行一同发布了2008年纯艺术品和装修艺术的出售效果，在数据中显现出的是继续下降的趋势。佳士得的总出售额在2006年至2007年间有25％增幅，但在08年呈现11％的下滑(2D09年更进一步下挫24％)。尽管今世艺术曾是佳士得在07年收益最大的范畴，可是它在2008年的出售份额为24名，败给了26％的印象派和现代艺术。第三位是亚洲艺术，它的商场份额从07年的11％升至08年的15％。2009年，佳士得的总出售额下降到25亿欧元。

苏富比的出售额也呈现了类似的状况。06年，苏富比出售效果上升50％，抵达46亿欧元的顶峰，07年下滑15％。苏富比发布其08年的总拍卖金额达32亿欧元，依据苏富比08年年度陈述，他们估量因为这段期间的汇率改动问题，5亿美金中大约缩水了7600万美元。

对各大拍卖行而言，2009年仍然是困难的一年。依据苏富比前9个月及第三季度陈述显现，收益仅为上年同期收入的一半，而2009年佳士得则比上一年下降了24％。另一方面在我国，09年是一些拍卖行有史以来最好的一年，拍卖的总出售额添加24％，艺术类出售额比08年添加38％。

依据某些首要国家和世界拍卖行2009年末的问卷查询发现，傍边38％的组织以为他们09年的出售额与08年类似，也有挨近份额的人标明09年的出售额低于08年。在对2010年的猜测查询中，有半的人以为2010年的出售将坚持安稳，而剩余的人则估量2010年将比09年获得更好的销量。而大约三分之一的拍卖行标明，他们预期纯艺术出售额将添加(其他拍卖行则估量他们会坚持现在水平)，57％拍卖行预期在装修艺术方面的出售会添加。艺术品经销商场：过半经销商标明09年出售额下降全体看好2010年艺术品经销商场

在2008年，艺术品经销商数目占全球艺术品商场55％，并产生了大约232亿欧元出售额。商场归纳价值由顶峰期的240亿欧元跌落3％，09年跌至184亿欧元，跌幅达21‰

全球的经销商商场散布得十分松懈，但傍边有大约10，000个中心经销商抵达50％至75％的生意额。因为细微的画廊及企业许多，令经销商的实践数目难以估量。但09年全球艺术品商场就录得超越375,000宗装修品及古玩生意由经销商出售。

全球艺术品及古玩经销商往往以独资或少量合伙人组成，而且都是具有悠长前史的宗族生意。近年，经销商的均匀规划由3至4人组成。艺术品经销商和总类繁复的拍卖行不同，经销商着重于艺术品的质量，在特定的范畴具有更专业的技能与常识，也正因为他们的专业，他们的胜败就只依托比较狭隘的艺术学科，所以会承受略高的危险。因而总的来看，当销量跌落，经销商商场比拍卖行影响较小，乃至赚取更多份额，原因是有些经销商，现在世艺术商场在困难的时期表现较差，而其他(如东方艺术)商场表现较好。

经销商具有不同的战略令自己可以长时刻生计，包含随时修正价格，操控价格；今世艺术经销商可以操控供给商场的艺术品数量：他们也可以坚持各项生意的隐秘。有许多来自新式商场的买家呈现，他们表现出的对拍卖途径的不同偏好，他们喜爱由出售商供给的保密服务多过与卖家会晤。因为没有揭露的记载，经过经销商出售出去的艺术品总额不像拍卖行那样简略计算。全球归纳数据的供给愈加有限，只能大部分依托查询。

2009年，《艺术经济》(Arts Economics)选出大约5000个在欧洲、美国及其他艺术商场的经销商供给的数量资料，此外还有高质量的定见完结《2009经销商查询陈述》。尽管某些国家供给的数据未必精确，但这些有限数量的资料可以对世界艺术品商场进行解读。

查询陈述显现，大部分经销商是中小企业(SMEs)，而傍边大部分被分类为“微型企业”(出售额低于200万欧元)。07年至08年，微型企业跟大型企业的数量都十分安稳。而有许多小型企业跌至微型企业类别，这是因为他们的年度出售额跌落。大部分经销商(56％)标明09年出售量下降。展望2010，大部分经销商表现达观，希望商场会安稳下来并有所改进：42％的经销商估量2010年的出售额会跟2009年附近。32％的经销商则以为2010年会有更高出售额。

至于被问及未来几年哪个板块会受通货膨胀影响最大，60％的经销商以为是纯艺术，40％以为是装修品艺术。别的有52％的经销商觉得：今世和现代艺术会遭到最大冲击，而亚洲艺术、古代字画及古玩的价格被确认会有添加。艺术品经销商这个作业的生计往往需求商家的会集度，许多尖端经销商往往主张世界商业形式，在发达国家的一线城市出售。据查询，在2009年，经销商所出售的艺术品有70％在本乡(他们的公司地址国家)，30％在其他当地，包含例如经过参与艺术博览会等办法参与。从查询陈述上看，不论纯艺术类仍是装修艺术品类，经销商之间的商业形式没有太大的不同。可是，30％的经销商在受访的时分却说，至少有一半的出售在海外进行，12％则标明，海外事务生意的出售额占75％或以上。

艺术博览会仍然是促进来自不同区域的经销商和采购商集聚一同的重要力气。艺术博览会现已成为操纵许多经销商生计的重要组成部分，不然，全球各地买家很难找到对方。尽管近年来艺术博览会的举行规划越来越广，为经销商带来很大笔开支(在参展，旅行和其他隶属费用)，当问到关于博览会，62％的受访经销商，他们仍然标明赞同或激烈赞同艺术博览会的继续添加在艺术商场的展开中起活跃效果。傍边许多人还担忧，近年经济形势的严重或许会迫使一些展览撤销。

在谈到艺术商场2010年面对的首要问题时，许多经销商列举了越来越多的困难，如：他们和拍卖行有或许要搜集高质量的艺术品和古玩出售。可是，当被问及艺术商场的全球化是否让他们更简略搜集到艺术品时，效果是喜忧参半：约对折以为现在变得更简略，24％的人以为没有。而26％的人以为没有改动。就未来新全球艺术中心而言，生意商被问到在他们以为未来十年最重要的全球艺术中心会在哪里时，37％的受访者以为在美国，别的23％挑选了亚洲(首要是我国)，27％挑选英国，而8％的人以为法国或许会重整旗鼓。

尽管经销商及拍卖行的出售被分隔评论，但他们其实很难分隔评论。在2088年，佳士得于私家出售中售得2.68亿英镑(3.39亿欧元)，不及总出售额10％。至于苏富比，经销商收入占06年总额的2％，但于08年上升至8名。有经销商有着这样的担忧，拍卖行将会以私家出售来侵吞他们的商场。而其他经销商反映难以寻觅银行假贷或其他财务支助，令他们对担任传统收藏家的人物止步。

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【要害词】实践教育 实习基地 产学研

【中图分类号】G642.44 【文献标识码】A 【文章编号】1006-9682(2010)05-0027-02

高等院校的实习基地是校园的重要教育条件,是培育学生归纳才能、进步剖析和处理问题才能的渠道,具有不可代替的德育、智育和科研等育人功用。现在高等教育“重理论轻实践”的现象已有较大改观,但在实践教育的诸多方面仍存在不少问题,咱们有必要面对和处理好。

一、实习基地建造遍及面对的问题

近年来的继续扩招使全国在校大学生数量不断添加,进一步加大了实习基地建造的难度。企业接收许多学生实习、处理食宿、保证安全、盯梢辅导等作业在必定程度上会影响企业的正常作业,添加企业的背负,如企业不能在与校园的协作中得到利益,便不肯承当长时刻的实践教育使命。仅仅依托教师个人的联络来坚持持久的实习是不现实的。各实习基地可接收的实习学生数量与大学不断扩招、在校生人数的不断添加的对立现在遍及存在。

企业出产品种相对单一,不能满意实习教育内容的要求,很难抵达满意的教育效果。比如在果酒出产企业对生物工程专业的学生比较适合,而关于其他专业来说专业对口性就不太强;如食物类专业的学生仅在一个淀粉糖厂或果酒厂进行实习显着不能满意培育方针的要求。

大都企业不能供给学生实践着手操作的渠道。因为实习单位都有必定的出产使命,作业竞赛导致产品配方和出产技能具有保密性,产质量量也有严厉要求,食物企业对环境卫生要求遍及较高。因而厂方很难甩手让学生操作,一般的做法是约束学生在有限的规划内观赏,难以抵达实践效果。

学生触摸先进设备、出产工艺、图纸资料的时机较少。一方面是因为出产单位担忧走漏商业秘要和不肯添加企业办理的难度;另一方面是学生没有实践根底,企业对他们不放心。

实习经费严重、就事难。近年来,尽管我国大学教育的经费总量已有显着添加,但关于基地建造所需求的投入还远远不够与物价的上涨比较,生均实习经费添加较慢。因经费所限,许多状况下学生只能就近组织观赏实习。

二、实习基地建造的几点做法与效果

1.在实习基地建造中追求校、企双赢的展开战略

多途径协作建造实习基地,经过资源同享,发挥校园和企业在人才培育方面的各自优势。近年来我院聘任部分企业的领导和工程技能人员担任实践教育的辅导教师,进步实习效果。校园依照两边获益的准则,活跃为实习企业供给各种技能服务和智力支撑,如:联合开发新产品、联合申报省、市各级各类科研项目,一同组成技能研制中心。经过协作安定校园与企业的协作联络,不光加强了实践教育,一同为企业可继续展开供给了杰出的根底。经过长时刻协作树立起彼此信赖,彼此支撑的协作联络,企业成为我院安稳的校外实习基地,我院成为企业牢靠的技能同伴,企业在与校园协作中不断展开。

2.校表里结合,强化实践教育环节。

要满意各专业实践教育的需求,完全赖校园自身树立基地既不可能也无必要,依据我校办学条件的实践状况,我院的基地建造选用校表里结合,以校外为主的办法。几年来,我院在抓住校内实践教育基地改造的一同,留意发挥农产品贮藏与加工要点实验室在本科教育中的效果,经过敞开实验室,引导部分学生展开立异基金研制项目,支撑学生课余科研兴趣小组的实践活动。一同学院与十多个校外基地树立了长时刻协作联络,校内校外实践教育基地的结合,有效地进步了实践教育的效果。

3.精心策划,合理组织,保证效果。

校外实习基地各具特征,采纳学生在不同单位轮换实习的办法补偿实践内容单一的缺点,保证实习效果,并对不能抵达要求或效果不抱负的实习基地及时予以筛选。在实习基地的布局时留意了区域的平衡,有省内的实习基地,也有外省的实习基地。在省内实习基地的挑选时除了考虑专业对口,技能满意教育要求,企业办理有序外,还留意尽量使省内各区域都有实践教育点,以便学生全面了解省内农产品加工企业和食物企业技能状况,满意教育内容的要求。

在实习经费有限的状况状况下,出产实习期间采纳以一项实习内容为主,多项实习内容轮换的教育办法,起到了杰出的教育效果。学生在触及该专业教育内容的多个工厂进行实习,例如在饼干厂、淀粉糖厂、饮料厂、生果加工厂、调味品、乳品加工厂、啤酒厂等实习。结业实习可以与结业规划及作业联络,大学生经过到相关作业的先进企业学习和实践,增强了实践才能,结合结业实习完结结业规划或结业论文,一同了解了企业的需求,作业的方向性与作业优势显着增强。我院近三年结业生作业率抵达100%。

依据企业的不同采纳不同的基地建造形式,以习惯各自不同的需求,求大同存小异,到达一致。大型企业对出产安全要求严厉,一般不接收学生进行现场操作,相对可行的办法是先组织学生到中、小型企业实习,争夺较多的实践时机、再到大企业观摩学习、延聘作业专家讲座。某些食物加工企业存在出产负荷改动问题,出产负荷大时一线作业人员比较严重,校园可以当令组织学生实习并参与一些出产劳动,这样既能使学生了解出产的进程,也为企业缓解了部分劳力短时严重的压力。实践标明,企业出产与实践教育的有机结合对安稳教育基地有活跃效果。一同应指出,校园的教育办理人员要清楚,咱们树立实践教育基地首要意图是展开实践教育,进步学生实践着手才能,实践环节应要有必定的常识性,技能性,要避免把实习变成简略的劳动进程,忘记了学习使命。大都食物工厂规划较小,可接收学生的数量有限,出产进程相对简略,难以满意教育要求,受实习经费的约束学生一次实习只能去一至两个食物厂。针对这种状况咱们把一个专业的学生分红几个小组,别离到不同的工厂实习,实习后组织学生以专业为单位进行实习沟通,学生经过图片、ppt等将自己组实习的精华内容在其他同学前再现。实践标明,经过同学间的彼此沟通,学生可以了解更多食物工厂的出产工艺、技能配备及企业办理等状况,学生制造讲演陈述的进程,也是一次总结进步的进程。

4.进步实践教育教师的数量与水平

近年来全国各高等院校,引进了较多青年教师,这些教师学历较高,但工厂经历与实践才能有待加强。为了使他们赶快生长,有计划的遴派必定数量的教师到企业学习出产的先进技能和办理经历,练习和进步教师的实践才能。进步青年教师的实践教育才能可以选用多种途径,如技能学习、技能调研、协作研制、与企业共建技能中心,组成教育团队与有经历的教师一同辅导学生实习、规划等。延聘企业既有实践经历,又有理论水平的技能骨干担任实践教育教师,不光可以改进教师队伍结构,在必定程度上还可以补偿实践教师数量的缺乏,促进实践教育质量的进步。

5.加强校内实践教育

以本科教育水平评价为要害,整合校内实验室资源,建造校内实习基地,一同加大投入进行原有实验室改造,把部分实验室改造满意校共用的实验渠道,经过敞开实验室进步实验室运用率。经过多个教育单位共建单元操作实验室,添加传质单元操作设备,使学生有更多时机全面了解动量传递、热量传递、质量传递间的类比联络,掌握更多单元操作的技能,进步着手才能。

三、实习基地建造作业的主张与考虑

1.实习基地的建造要满意“归纳性”和“先进性”

归纳性是指实践内容的归纳性。因为实践才能的培育是个杂乱的系统工程,基地建造应首要挑选具有安稳的产品或项目,且产品品种较多、规划较大的企业或单位,以满意专业特征及培育计划的要求。与此一同,应尽量开掘可以满意在实践要求上具有必定共性的不同学科专业需求的教育基地,使不同学科专业同享同一实习基地的资源。基地建造还应具有先进性,为学生在校期间触摸作业最先进的技能、工艺、办理形式发明条件。

2.校内实习基地建造要坚持“高起点、高质量、高规范”

因为校内基地是校外实习基地的必要弥补,因而校内基地的建造应选用最先进的仪器设备和软件系统,实习辅导教师也应具有较强的科研和实践才能,保证学生学到本作业最先进的技能和办理办法,完善校内基地培育立异型人才的功用。

3.要重视实习辅导教师队伍的建造

教师是实践教育的组织者和实践者,是搞好实践教育的重要保证,高水平的实习基地离不开高水平的实习辅导教师。实习辅导教师既要有较全面的专业理论水平,还要有较强的实践才能,了解和了解企业的运营状况。校园要把加强实习辅导教师队伍建造作为教育教育作业的要点作业之一,树立和健全实习辅导教师队伍建造的长效机制,加速建造一支兼有教师资格和其它专业技能职务的“双师型”教师队伍。高等院校应依据校园各专业的特征和优势,深度发掘校内和社会各种资源,走校企协作、联合办学的“产、学、研”相结合的办学之路,加强师资队伍建造,加强实习基地建造。

4.加强实践教育作业的考虑

当时,我国每年大学的招生量现已达600多万,本科教育首要是培育使用型人才。实践教育是增强学生才能、掌握专业技能的有效途径,其系统的构建是培育使用型人才的重要环节之一。学生的实践才能是教育质量最直观的反映。实践教育环节包含课程实验、教育实习、出产实习、结业规划、结业专题实习以及社会实践和科研练习等内容。

高等院校要依据培育方针的要求,清晰各实践教育环节的教育意图与要求,摆正其在教育进程中的方位和效果,树立相对独立的实践教育系统。

实践教育质量的进步受实验设备和经费的影响,困难较多;处理问题的办法,一是多方面筹集资金,添加实验设备。如结合科研项目,运用科研课题经费引进新的实验设备;与企业共建中试车间、共建工程中心,添加实践教育设备等。另一方面咱们也应留意到,实践教育系统的建造还包含各类课程实践教育计划,纲要的修订、重组等。要不断更新观念,不断探究。实验课尤其是工艺实验课要逐渐做到以学生为主体,教师为主导的教育办法,要添加规划性实验和归纳性实验内容,敞开实验室,尽或许地给学生发明自主操作、自在评论的空间,以增强学生的实践着手才能和科技立异才能。让学生更多地参与教师科学研讨,添加学生进入实验室实践操作的时机,让学生尽早展开实践教育活动,改动以往在学业后期短时会集进行结业实践的陈腐形式,在丰厚的实践教育工程中培育学生的实践着手才能、科研才能和团队协作知道,终究进步学生习惯社会作业的才能。

将大学生社会实践活动与教育实践活动有机结合,改进经费运用效果,全面进步办学功率。经过树立“产学研”联合体的办法与更多出产企业树立安定的协作联络,为学生课程实习和出产实习供给条件,使学生深化到企业的出产、办理及商场出售的全进程,亲身参与其间的实践活动,培育学生理论与实践相结合的才能,从而进步学生的创业知道和才能。

进一步加强校外实践教育基地建造作业,恰当的添加基地建造的经费投入与人员投入。校园应考虑在校外实践教育基地相对会集的当地,树立相对安稳的学生日子点,处理实习师生住宿、吃饭问题,减轻实习单位背负。

参考文献

1 杨华胜.变革实践教育,培育学生归纳才能[J].实验室研讨与探究,2002(6):20～23

2 阎军印、岳连香、方 慈等.由实习基地到三结合基地的探究与实践[J].黑龙江高教研讨,2002(6):59～60

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要害词:岗位需求;作业技能;食物微生物学;教育变革

食物微生物学是专门研讨与食物有关的微生物的品种、特性以及微生物与食物的彼此联络及其生态条件的一门学科。其作为高等院校食质量量与安全专业一门必修的专业课程，对食物加工、食质量量与安全操控起着十分要害的效果［1］。传统的食物微生物学教育办法一般是教师教育理论常识和实验原理后，学生再依照实验进程要求进行实验。实验内容规划上存在验证性实验过多，归纳规划型实验偏少［2－3］，归纳规划型实验学生只参与部分的实验进程，其它的实验前预备和实验后处理，如培育基的配备与灭菌，实验器皿的处理等，学生没有参与，构成了学生没有掌握整个完好的实验进程，只会进行实验操作，不会实验前、后处理。比及结业后到企业作业会发现，企业所做的实验都是归纳性的实验，根本上没有验证性实验。归纳性实验要求从样品查验预备到查验进程，再到查验后对样品和培育物的处理，都由自己完结，没有人为他们做预备。而他们在校园里学的都是验证性实验为主，为数不多的几个归纳性实验却只学到了中心的查验进程，因而校园的培育和企业用人之间有显着的间隔，导致企业用人本钱添加［4］。依据以上布景，怎么使使用型本科的学生学习完食物微生物学的理论与实验后，就能契合企业对食物检测岗位的人才需求，增强学生的作业竞赛力是本课程教育团队课改的初衷。将教育进程和学生结业后的作业进程有机地交融，即学生在校园学的就是结业后在企业作业进程中要用的，完结校园教育与企业用人之间的零对接［5］。要完结这样的教育方针，依据岗位需求和作业技能培育的《食物微生物学》课程教育变革势在必行。

1教育变革的首要研讨内容

1.1以作业岗位需求确认课程方针

使用型本科教育的意图是培育高本质技能型人才，因而校园对学生的培育定位应该要点表现“使用型”人才的培育方向，即学生在校所学的常识以实用型为主，这正是使用型大学与研讨型大学的本质区别。依据此，“食物微生物学”是面向食物企业与微生物相关的岗位，如检测、食质量量安全操控等。在课程教育变革中，咱们依据食物微生物检测、质量安全操控等岗位对人才干力的需求为依据，结合食物查验工国家作业资格规范中对微生物检测方面所需的理论常识和作业技能要求，经过对食物企业对微生物相关岗位作业技能要求调研的办法，来确认“食物微生物学”的课程教育方针。

1.2以学生作业技能培育为方针确认教育手法和教育办法

传统的食物微生物学教育只重视培育学生理论常识和要点实验技能，不重视学生对整个微生物实验流程的掌握。实验课的前期预备作业如实验器皿的包扎、样品前处理办法规划、培育基的制造与灭菌等作业通常是实验教师完结的，学生没有参与其间;实验后的处理，如实验器件的清洗和查验环境的消毒处理等作业学生也没有参与，或许是仅有少量几位勤工俭学的学生参与。这就构成学生仅掌握中心的实验操作部分，不能从全体上掌握实验思路和流程，与企业对微生物的人才的需求相差较远。变革后的“食物微生物学”课程重视学生对微生物检测预备作业的规划和练习。学生经过变革课程的练习，可以构成系统的作业技能，且可以获得食物查验工(中级、高档)的国家作业资格书，敏捷习惯企业检测岗位作业。

1.3推广工学结合的人才培育形式

以“校企协作”的办法，鼓舞学生到与校园有协作的企业实习。学生在校学习完相关的微生物课程后，必需到企业实习，经过企业的查核后方能获得食物微生物学课程的学分。这有助于学生承受更新的常识，培育契合企业岗位需求的技能型人才，大幅进步学生的作业技能。

2教育变革的要害问题和立异点

2.1依据岗位需求定内容，依托作业建课程

依据食物相关作业的岗位需求，对食物微生物学课程的教育内容进行整合，删除了不实用的内容，削减了实用性不强的内容，添加与食物微生物查验相关的内容。一同，重视微生物与食物学科的穿插，及时把学科的前沿常识和最新展开效果引进教育，推进与食物作业的接轨，一同添加了学生对食物微生物前沿常识的了解，满意作业需求。2.2实践教育中心化，作业技能培育归纳化着重理论联络实践，大幅进步实验课的课时，使理论与实验份额为。

2∶4;在实验组织上，实施先教根底性实验，再教归纳性实验的教育形式

确认实践教育的中心方位，经过添加实验的课时有助于进步学生着手才能。在强化学生实验技能教育的一同，重视学生探究立异、团队协作、发现问题、剖析问题和处理问题等作业要害才能和可继续展开才能的培育，真实完结了人才的高技能本质。

2.3重视使命驱动，以项目为导向，推广项目化教育

在实训进程中活跃推广项目化教育，完结“作业使命为中心，项目课程为主体”的理念。即以实践食物微生物使用于出产进程为规划依据，以运用微生物出产不同的产品为使命方针，依照食物微生物操作技能为目标进行项目规划。从最根本、最通用的常识和技能开端，对食物中微生物各项目标的检测技能进行分类练习。经过安置使命提出项目解说相关常识剖析处理计划评论总结经历等环节，以项目为导向，以使命驱动、组织教育，为学生作业后赶快习惯作业岗位的要求打下坚实的根底。

2.4在教育中选用“教、学、做”一体化课程教育形式

结合使用型本科的特征，依据食物查验、发酵性食物厂出产以及产品查验、生物技能支撑、各实验检测组织等岗位的常识与才能需求，选用“教、学、做”一体化课程教育形式。实验教育选用教师教育内容与要求，学生预习后教师对实验的内容与留意事项边解说、边演示，然后学生进行实验操作，边学习、边实践、边发问。教师边答复学生的疑问，边对学生呈现的实验现象以启示办法与学生一同评论，使“教、学、做”有机的交融成一全体。有助于培育学生着手才能、考虑才能和剖析处理问题的才能。

3结语

使用型本科教育是一种以作业为导向的教育，其间心在于培育服务于特定岗位或技能范畴的高技能使用型人才。这些都要求在课程教育进程中，将教育进程和学生结业后的作业进程有机地交融，即学生在校园学的就是结业后在企业作业进程中要用的，完结校园教育与企业用人之间的零对接。依据岗位需求和作业技能培育的为首要内容开发出来的课程教育使学生的技能培育更好的习惯企业的用人需求，进步学生的作业竞赛力，因而依据岗位需求和作业技能培育的《食物微生物学》课程教育变革是现在推进使用型本科课程变革一种重要形式。

作者:蔡尽忠 单位:厦门华厦学院

参考文献

［1］陈今朝，刘达玉.食物微生物学课程教育变革与实践［J］．教育与教育研讨，2010，24(6):72－73.

［2］张晓伟，王加华，王德国，等.内容单元化及授课办法多元化的教育形式在微生物学教育中的使用［J］．山东化工，2012，41(12):111－112.

［3］王玲，伍彬.食物微生物学实验教育进程中培育学生立异才能的实践与探究［J］．微生物学杂志，2013，33(5):106－109.

篇4

在这次实习中我学习了怎样去看懂施工图纸，了解工程的性质、规划、出产工艺进程、建筑结构与结构系统、地基与根底特征等。参与过防水卷材铺贴面积的预算，参与过项目部安全会议和施工项目办理作业等，了解了现场首要机械的性质及操作办法，新技能、新工艺、新资料的使用。亲爱的读者，小编为您预备了一些路途运送实习陈述，请笑纳!

路途运送实习陈述1在烈日炎炎的夏天，大二下学期的学习日子完毕了，心里也开端着急啦，不知道暑假该怎么组织。其实早在这一学期完毕之前，就揣摩着，在暑假的时分，到外面去打暑假工，好好练习一下自己，仅仅一向没有找到适合的作业。也跟爸爸妈妈商量过，真实找不到适合的作业就先回去给家呆着，父亲没有说什么，知道我在家也闲不住，还不如让我出去，自己去找点活干。原本一开端是说和高中的老同学一块到安徽一个食物厂去的，可终究，因为那里的暑假工现已招齐啦，所以也去不成啦。没办法，只要先回去一趟了。七月四号回家，一向在家闲了一个多星期，闷得不得了。然后就给在杭州的堂哥发信息，问问堂哥那里有没有什么活干，真实不想这样一向就给家闲着。堂哥说，想过来的话，活是有的，就怕不下来。我笑着说，活是逐渐干的，不论做什么，都不是一瞬间就能习惯的。想想上一年我在江苏淮安那儿的工地上也干过一段时刻，我自以为自己仍是能吃一点苦的。经过考虑之后，我就跟父亲说，我预备到杭州去，然后就给堂哥打了个电话，了解了一些状况，就定了去杭州的留意。去的时分，堂哥叫我把他的亲外甥也带曩昔。外甥刚好初中结业，暑假在家也没什么作业，就带曩昔也好哈练习一下。提了两双鞋子，背着几件换洗衣服，顶着仍旧酷热气候，走出了家门，和外甥一同踏上了去杭州的征程。轿车从早上七点开端行使，上高速后，一路飞驰。坐在窗边，想着不知到了意图地之后，会是一种什么日子。或许某一年，某一天就会为了日子，而来回奔走，不像现在这样为了练习自己而脱离家园。

轿车总算在下午五点多抵达意图地。翻开车门的那一刻，就发现，本来的杭州的气候，比家里要热的许多，感觉整个大地就像一个蒸笼。往稍远的地上望去，就发现，那地上像火苗相同晃动。打了电话叫堂哥他们来接咱们，在路旁边站了一瞬间，衣服都烫了起来。再伸手摸摸包，感觉就像用火刚烤干的相同，暖呼呼的。心想，这种气候就是对我的一个很大的检测。

曩昔之后的第二天，就去作业介绍所看了一下，发现那里的作业仍是许多的，只可惜都是长时刻的。因为我出来的比较晚，招暑假工的当地，人都现已招齐啦。所以堂哥说先给外甥找一份作业，外甥不想回去上学了，就给他找长时刻的好啦。终究发现一家运送公司还不错，待遇还能承受，就开了一封介绍信。因为我的作业还没着落，就跟着他们一同去了那家公司去看外甥的面试。踩着单车，大约有半个多小时，总算找到了那家公司的地址地。跟老板见了面。外甥什么也没说，就站在那里。堂哥给老板介绍了一些关于外甥的状况，老板看着外甥年岁还小，就说他吃不消那样的作业的。我在旁边给老板说，“其实刚干一份作业，是需求个习惯期的。做一份作业，也不可能说一开端就可以习惯下来。可是或许经过一个星期的习惯之后。差不多就能做下来啦。”老板看了看我，指着我跟堂哥说，“他也要来这儿干吗?”堂哥说，我是过来做暑假工的，开学了还要回去读书的。我就问老板，“我在你这儿做一段时刻行不可?九月份开学我就要回校园去了。”老板问了我是上什么校园的，我说是大专。他看了看说，这个戴眼镜的(指的是我)要在这儿干，还差不多，在公司可以帮我点点货，对对货都是可以的。然后又指了指外甥说，他在这时吃不消的，年岁太小。原本是给外甥找份作业的，走运的是老板看上了我。在老板的要求下，我于七月二十日正式到杭州恒茂运送有限公司上班。

一个人到了公司，感觉悉数都是那么的生疏。没有一个知道的人，也没有一个了解的当地，悉数的都需求自己去逐渐探究。整个物流基地里边，做多的就是货品和卡车，齐刷刷的排在那里。

最开端的时分，老板组织一位姓陈的库房办理员带着我。有陈管带着我开端对货，点货，告诉我哪里的货该放在什么方位。经过一个星期的习惯，对整个环境有了根本的了解。陈管对我说，其实这件作业了解起来之后，做起来也是比较简略的。要害是要用心去做，把每一件货对清楚，该放哪里就放在哪里，该搬到那辆车的就搬到到那辆车。一般都是早上对退货，晚上对发货。假如是退货的话，一般有两个标签，这个时分，就得留意要看从外地到杭州的那张标签。单号有时也有或许跟清单上不相同的(因为手工操作会构成误写)，这时就需求看联络电话和收货地址，来查明这件货的真实单号。晚上对货上车，最首要的就是要辨明各个区域的，不能窜货少货。不然不只会构成运送费用的丢失，更重要的是延误到货时刻，这样就会丢失客户利益，终究会影响发货方对承运方的信赖度，影响后续生意。所以一件看似简略的作业，却也背负严重的职责。

有时，我也会跟司机一块去出到外面去提货回来。在提货的时分，要留意包装的完好无损，也要点清楚件数。有时一件货品的托运费尽管很低，可是货品的价值却很高，假如件数和包装没有留意好，也会构成许多不必要的费事。一同从点上提回去的货品，有时是没有公司的标签的，所以需求咱们把货品提回来之后，把清单上的单号写好，贴在外包装上，以便利晚上点货上车。其次就是做好库房清洁，每天对库房进行打扫，一同把库房的货品收拾好。尽管这些日常作业说起来是比较简略的，可是在酷热的气候中，做任何一项作业，都是很辛苦的，特别是最开端的那几天，刚好是高温期，每天的气温都会抵达三十八度，搬不了几件货，全身就会汗湿透。十多天之后，略微好一点了，每天根本都有雷阵雨，可以降降温。

一同，跟着时刻的推移，和职工们之间，也逐渐了解起来。随之而来的就是一些小的冲突。因为在膂力上，跟老职工比较，我和他们之间是有必定间隔的。尽管在我面前不讲我，可是也有个他人会给老板讲，说活不可。我个人是坚持能搬得动的货品，就尽量搬，搬不动的，就叫人抬一下，没人协作的话，就先放在边上，先等一下，去找东西来卸下来。八月二十九号，去找老板结的薪酬。为期四十天的暑期实践曩昔了，领到薪酬的那一刻，感觉很欣喜，那不仅仅四十天来尽力的效果，更是对我四十天来价值的表现。我也习惯了那里的日子和那项作业，尽管有点苦，可是都是我自愿的，没有爸爸妈妈的要求，也没有校园的要求，我仅仅本着自愿的心思来参与这种社会实践，练习自己的归纳才能，我也从中学到不少东西：

1言语是一门艺术，要学长于与他人沟通：

经过一段时刻的作业，让我知道了许多的搭档。怎么与他人好好沟通，这门技能是需求长时刻学习的。在作业上，该讲的话，有必要得讲，一同要使对方可以承受定见和主张，以有利于作业的全体布局;在平常，也需求和搭档们之进行沟通，经过一段时刻的作业，让我知道了许多的搭档。怎么与他人好好沟通，这门技能是需求长时刻学习的。在作业上，该讲的话，有必要得讲，一同要使对方可以承受定见和主张，以有利于作业的全体布局;在平常，也需求和搭档们之间多进行沟通，讲讲高兴的咱们一同共享，讲一些作业上的难点，来放松一下严重的心思。织梦好，好织梦 2情绪决议悉数，要有耐性和决心以及职责心：

在了解作业环节之后，有时或许会觉得一向重复的做那件作业很庸俗，这时就需求咱们有满意的耐性，去坚持，坚持就是胜利;也要信任自己可以完结使命，可以坚持到底;最重要的是要有职责心，不论是多么简略的作业，或许多么杂乱的作业，已然去做了，就要凭自己的良知去做，要对得起自己，也要对得起老板。

3理论联络实践，在作业中不断吸取经历：要重视理论联络实践，既要从书本中学习，又要在作业实践中学习，不断在作业实践中吸取经历，总结经历，把学习效果转化为作业思路，促进作业的进行。

短期的社会实践，让我从中学到了许多东西，社会实践的效果，让我获益匪浅，也拉近了我与社会的间隔，让我在社会实践中开辟了视界，添加了必定的社会经历。尽管有些痛苦的前史，不过也都是我名贵的经历，它们将成为我今后作业的经验。

路途运送实习陈述2一、实习意图：

经过对华山路路途工程的实地实习知道，使我对市政路途的沥青路面的施工、路途的规划以及其它公路相关设备的规划与安置，有了一次全面的理性认

识，加深了咱们对所学课程常识的了解，使学习和实践相结合。

二、实习时刻：

20__年x月x日到x月x日

三、实习地址：

工程概略：华山路为城市主干路，坐落哈市开发区，该工程南起珠江路，北至长江路。路途全长1245.897米。路面类型为沥青混凝土路面，交通量抵达饱

和状况时规划年限为20年。首要工程数量：机动车道面积32441平方米;人行道面积14690平方米。双向三车道，规划行车速度50公里/小时，工程概算总投资1251万余元。

四、实习内容：

1、路槽开挖：

因为市市政路途必定有许多过街管线，开挖前为保证安全有必要做好过街管线的方位确认一同也为了避免虐待管线等公共设备带来施工丢失及给用户的丢失。机械开挖时有必要当心，待挖到过街处试探着开挖，必要时选用人工挖，一同丈量员盯梢丈量操控开挖高度。

2、路基回填及摄生：

公路路基即便路途的主体，又是路面的根底，他承受着自身岩土自重和路面

分量，以及有路面传递而来的行车荷载，底层选用二灰土，二灰土碾压完结后开端摄生，每天浇水的次数视气候条件定始终坚持外表湿润。二灰土上层为二灰碎石、三灰碎石,施工时有必要保证煤层厚度使其满意规划要求，满意强度要求，平整度要求，厚度要求。二灰碎石、三灰碎石成型前，因为水安稳性差选用关闭湿润摄生，并避免雨水侵入，二灰碎石、三灰碎石外表一向坚持着湿润状况。浇水摄生时喷出水成雾状，而且不能果腹底层外表。为保证施工的接连性在二灰碎石、三灰碎石摄生一同开端开挖人行道，砌修路缘石。

3、查看井及排水井构筑

二灰碎石、三灰碎石摄生一同修修路途规划内的查看井及雨水井。雨水井、查看井均进行加固处理，保证承载才能。雨水井要保证排水要求，除汇水点外恰当调整井的方位。路途上原有各种管线查看井应依照新的规划路面高程做调试，与路途顺接，留意不得遗失和掩盖原有查看井。在对路途路床碾压时，把查看井用钢板盖好，经过周边操控点做好标识，在路床无障碍的前提下开端做路途结构，一致压到灰土层。对二灰、三灰碎石路途结构层，一致用粒料摊铺施工、待悉数路途结构完工后，依照标识的方位，把井位找出用锯齿以查看井圆心为中心切开沥青混凝土，井室周边用c30混凝土浇筑到离地上6cm方位，终究用ac-16c沥青混凝土一致碾压。在施工中，留意大圈、偏口、查看井盖、基座，

全体向地上设备时所呈现的误差。

4、沥青铺筑：

(1)、实践沥青混合料的搅拌施工工艺流程

1)拌合及运送

在工厂拌制混合料所用的固定式搅拌设备有间歇式和接连式两种。前者系在每盘搅拌时计量混合料各种资料的分量，而后者则在计量各种资料之后接连不断地送进搅拌器中搅拌。该搅拌站选用的是德国安曼4000型间歇式搅拌机。在拌制沥青混合料之前，应依据确认的合作比进行试拌。试拌时对所用的各种矿料及沥青应严厉计量。经过试搅拌抽样查验确认每盘热拌的合作比及其总分量(间歇式搅拌机)、或各种矿料进料口敞开的巨细及沥青和矿料进料的速度(接连式搅拌机)、适合的沥青用量、搅拌时刻、矿料和沥青加热温度、以及沥青混合料出厂的温度。对试拌的沥青混合料进行实验之后，即可选定施工的合作比。

运送车辆选用30t、10t的大中型自卸轿车; a、运送车辆配备棉被、苫布等保温防尘设备，避免制品在运送进程中被扬尘污染;b、运送车辆车槽四角密封巩固，避免在运送制品进程中呈热融状况的沥青因为滴漏对周边环境构成污染;c、每层铺筑完结后，进行交通管制，如遇劲风或沙尘污染，在底层施工前留意打扫洁净;d、在与一期工程穿插施工时，协调好路途交通，如的确需求经过，须经我方赞同，对车辆进行清洗后方可经过，但禁止发掘机等重型机械经过;

2)铺筑 铺筑工序如下： a底层预备和放样面层铺筑前，应对底层和路基进行查看处理，保证路途的底层和面层有很好的黏结，削减水分浸入底层。为了操控混合料的摊铺厚度，在预备好底层之后进行丈量放样，沿路面中心线和四分之一路面宽处设置样桩，标出混合料的松铺厚度。选用主动调平摊铺机摊铺时，还应放出引导摊铺机运转走向和标高的操控基准线(俗称走钢丝)。高速公路和一级公路在施工前应铺筑实验段。实验段的长度应依据实验意图确认，宜为100～200m。实验段宜在直线段上铺筑，如在其它路途上铺筑时，路面结构等条件应相同，路面各结构层的实验可组织在不同的实验段上。

b摊铺

沥青混合料可用人工或机械摊铺，高等级公路沥青路面应选用机械摊铺(单个三角段人工摊铺)。沥青混合料摊铺机有履带式和轮胎式两种。二者的结构和技能功能大致相同。本工程用的是山西中大机械集团出产的dt1600大宽度、抗离析摊铺机。沥青摊铺机的首要组成部分为料斗、链式传送器、螺旋摊铺器、振捣板、摊平板、行使部分和发动机等。

c碾压

石油沥青混合料(下、中面层)的压实按初压、复压、终压三个阶段进行，拟选用以下机械组合：组合ⅰ：初压：双钢轮压路机初压(静压)一遍(不低于135℃);复压：胶轮压路机静压2遍，双钢轮压路机重振2遍;终压：双钢轮压路机静压1～2遍。组合ⅱ：初压：双钢轮压路机初压(静压)一遍(不低于135℃);复压：双钢轮压路机重振2遍，胶轮压路机静压2遍(两者替换碾压至压实度抵达要求);终压：双钢轮压路机静压1～2遍改性沥青(上面层)碾压在摊铺后当即进行,实施跟从碾压缩短摊铺到碾压的等待时刻,初压温度不低于150℃，碾压终了外表温度不低于90℃。复压优先选用轮胎