灰菜的功效与作用 凉拌灰菜的做法

 要提及这个灰菜，那在农村，还真的不是一样平常的常见，四处都是有这种菜的，来看看灰菜的恭喜与作用都有哪些？凉拌灰菜的做法是怎样的呢？

灰菜的功效与作用：

含卵白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。还含挥发油、如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等，稀奇是内里含有极厚实的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力。

然则这种菜不能常吃，由于有稍微的毒素，尤其是吃完这种蔬菜后，不能在强烈阳光下照射，否则可能引起日光性皮炎。

凉拌灰菜的做法：

这种野菜只摘取嫩叶，将锅内放入热水，再将嫩叶放入，焯一遍。接下来将焯水的灰菜捞出，然后放入清水中浸泡半个小时，接着再捞出挤干水分，稍微切一下。

将蒜捣成蒜泥，加入酱油、醋、蚝油、香油、少许的盐，搅拌平均。

搅拌平均后的灰菜装盘，吃起来异常的清新，重点是异常有营养。

这种野菜可以促进孩子生长发育，而且对于痢疾，腹泻或者毒虫咬伤患者异常有用果，加上内里又有那么高的营养价值，还不赶快去路边摘一些。

关于灰菜的功效与作用以及凉拌灰菜的做法就先容到这里了，还不赶忙来吃吃，记得，吃了灰菜，一定不要在阳光下暴晒，皮肤容易出问题。