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芹菜
中医以为，芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清热透疹之成效，还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化效果产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌产生的致癌物质。
小白菜
恰当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还能够清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，不论是做蘸酱菜、做汤、涮火锅，都是不错的挑选。
西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之成效，生熟食用均可。
菠菜
春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等效果，对在春季中因肝阴缺乏所造成的的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅佐医治效果。因为含草酸较多，菠菜的制造进程很考究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，不然会有碍钙和铁的吸收。别的，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对操控或防备糖尿病的产生有较高的食疗价值，因而，市民在食用时千万不要丢掉。
荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验标明，可缩短凝血时刻，具有止血成效，合适于缓慢肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
蘑菇
品种较多，现多为人工扶植，包含菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。试验证明其多糖有调理免疫、抗肿瘤的效果，肝病患者宜常食用之。
春笋
春笋滋味清淡新鲜，养分丰厚。含有足够的水分、丰厚的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有协助消化、避免便秘的功用。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原,胡萝卜素，亦含挥发油。本品赋有养分，健胃消食，生熟均可食，关于进步肝病患者维生素A水平，直接防备癌变的产生具有较好效果。
百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的效果，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化效果，常食百合可防治肝硬化。
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等效果。
黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素分泌和降胆固醇效果，其所含丙醇二酸能够按捺糖类物质转化为脂肪，特别合适脂肪肝的防治。
