助航生活常识网青豆，这是许多人都是喜欢吃的，是鲜味到不要不要的。青豆炒肉需要过水吗?青豆炒肉怎么炒好吃?
青豆炒肉需要过水吗：
着实人人炒青豆过水，是由于想要彻底煮熟青豆，由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，若是没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充实煮熟。着实要不要过水全看人人的意愿，若是人人炒的青豆都熟透的话，那就不用郁闷吃了会中毒。
另外，要给人人科普一下青豆未熟透的中毒征象，豆类引发的中毒症状隐蔽期一样平常为2至4小时，显示症状为恶心、吐逆、腹泻、腹痛、头晕、头痛等，因此只要发现和实时治疗，一样平常很快就能恢复。
青豆炒肉怎么炒好吃：
主料：青豆100g、猪里脊肉200g、红椒20g
辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽适量、糖适量、姜适量
做法：1、首先我们要把红椒洗净，切成小丁备用，形状为所欲为哦!
2、接着就要把青豆洗净，沥干水分，先放在一边哦!
3、然后猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆，也别忘了把姜切丝。
4、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
5、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
6、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒平均。
7、加入煮好的青豆，继续翻炒平均。
8、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。最后倒入红椒丁翻炒平均，就能开吃了哦!
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化身分，同时还可以消除身体炎症，一样平常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、卵白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌身分，对前线腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等险些所有的癌症都有抑制作用。
好了，关于青豆炒肉做法的先容就到这里，小同伴们都明晰了吧。
