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黄瓜：洪亮可口，具有清热、解渴、利尿效果。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，然后削减胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，能够按捺体内糖类转变成脂肪，有瘦身和调整脂质代谢的成效。
茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，进步微血管弹性。医学研讨标明，茄子能下降胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管危害，可辅佐医治高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
绿豆：夏日清暑佳品，具有下降血脂、维护心脏、防治冠心病的效果。动物试验证明，绿豆能有用下降血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，显着减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有显着降胆固醇效果。
香菇：具有消食、去脂、降压等成效。其间所含的纤维素能促进胃肠活动，防止便秘，削减肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分化。常食香菇能下降总胆固醇及甘油三酯。
番薯：营养学研讨发现，适量食用番薯能防备心血管体系的脂质堆积，防备动脉粥样硬化，使皮下脂肪削减，防止呈现过度肥壮。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量添加，反而不利于下降血脂。
山楂：首要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分化酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改进微循环、下降血压、促进胆固醇分泌而下降血脂的效果。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
苹果：国外有项研讨标明，一天吃一个苹果，可使冠心病逝世的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，经过按捺低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的效果。此外，苹果中的果胶也能够下降胆固醇水平，因而有利于防备动脉粥样硬化。尽管肥壮的成因，大多因人而异，但在中医以为，肥壮是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所造成的，故此应从食疗开端，调理好体内机能。脂肪也分许多类型，包含浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“暴虐”，首要是因为体内某些内分泌缺乏。因而，瘦身最底子的办法，就要从操控内分泌着手。在大天然里，不少资料都有助于到达致内分泌平衡的效果，以按捺脂肪发生。所以，只需懂得食用，就天然不会发胖。不然，身体内的“脂肪制作机”相同会不断运作。
