助航生活常识网紫薯是我们中异常容易看到的一种食物，它的营养异常厚实，不只含有厚实的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，以是经常食用对人体有利益。那么紫薯的功效和作用是什么呢？下面我们就追随生涯知识来看看。
紫薯的功效和作用
1、增强免疫力
紫薯含有大量黏液卵白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调治人体功效，起着十分主要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质松散症。
2、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗朽迈、补血的需要元素，稀奇是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，祛除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的盘据与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
3、防治便秘
由于紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，辅助整理肠道内环境，有用保证肠道清洁，大便的顺畅，实时倾轧体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。
4、减肥瘦身
紫薯能够辅助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且险些不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够辅助减肥，防止糖类在体内转酿成脂肪储存。
5、抗突变，降低心血管病发病率
实验发现，紫薯含有花色甙可有用抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中星散的两种花色甙具有很强的抗突变作用；另外，花色甙有削减心血管病作用，在体外实验中，花色甙能显著抑制低密度脂卵白氧化和血小板的群集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要缘故原由。
6、珍爱肝脏
紫薯中含有的花色甙能够有用抑制四氯化碳，阻止四氯化碳引起身体泛起急性的肝损伤，有用珍爱肝脏。紫薯的排毒功效也能够辅助减轻肝脏肩负。
名堂紫薯饼的家常做法
质料：紫薯100g、糯米粉100 g、木薯粉20g；
辅料：白砂糖适量、椰蓉适量
1、紫薯去皮，切块，上锅蒸熟；
2、蒸熟的艺紫薯加入白砂糖，捣成泥状；
3、把糯米粉和木薯粉加入紫薯泥中，加入适量的水；
4、将紫薯和糯米粉夹杂揉成滑腻的紫薯面团；
5、用磨具压出喜欢的造型；
6、平底锅中热油，放入紫薯饼小火慢煎；
7、煎至两面焦黄，盛出装盘；
8、撒上少许椰蓉搭配水果一起食用。
小贴士：紫薯饼要用不粘锅小火逐步煎。
