狗肉和大蒜能够一同吃吗

　　狗肉和大蒜能在一同吃吗？狗肉与大蒜忌讳同吃！

　　人间许多东西都具有相生相克原理，食物也不破例，看过《双食记》电影的朋友应该知道其间的奥妙吧，相克的食物一同吃也会让人丧身。狗肉跟大蒜便是一对相克的食物。

　　科学分析：在《本草纲目》里有“狗肉与蒜食，损人”的说法。其理由是狗肉性热，大蒜辛温影响，两者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常见的朝鲜菜，也常被贵州、广西、湖南、广东等地的居民调配，吃者甚众。

　　中医以为，狗肉属热性食物，具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的成效，可用于老年人的衰弱征兆，比方冬季吃狗肉，可增强老年人的抗寒才能。现代营养学以为，狗肉所含蛋白质质量极佳，球蛋白份额较大，可增强者体抗病才能和细胞生机，还能增强者的体魄，促进血液循环，改进性功能。

　　新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分化后可转变为大蒜素，而大蒜素具有灭菌等多种生理成效，但若吸取过量，会对身体形成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日主张食用量为3～5克，假如很多食用，会对胃肠黏膜发生影响，使胃肠黏膜血管充血、水肿。

　　因为大蒜的挥发性物质可抑制胃液排泄，而狗肉性热，所以吃狗肉时若很多食用新鲜大蒜，或许会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因而吃狗肉时不该很多食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需忌惮。