助航生活常识网饥不择食时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的挑选，食用便利、饭菜结合、美味可口是我们对它的点评，但从养分和健康的视点来说，现在有不少盖浇饭存在油盐超支等问题，长时间吃这类盖浇饭，对身体健康无益。
1、菜量少，种类单一
大都盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。
一起盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长时间吃某一种盖浇饭或许会形成其他养分素摄入缺少。
2、短少粗粮
现在盖浇饭的主食大多是白米饭，缺少粗粮、豆类和薯类。
从养分视点来说，关于主食的要求，是尽量粗细调配，养分素配比均衡、丰厚，而大都盖浇饭并没有到达这个要求。#p#副标题#e#
3、油盐较多
黑乎乎的酱油，一起泛着亮亮的油花，满目皆是。当然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但一起也或许形成盐和脂肪摄入量超支，特别不适合肥壮和高血压人群食用，关于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。
4、荤多素少
盖浇饭尽管种类繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭种类较少，因而，不管哪种盖浇饭都难到达合理的荤素份额。
整体来说，在饭馆中点菜或许叫外卖时，要留意：
尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多;
尽量少点简单吸油的菜肴，如地三鲜、烧茄子
一起尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、皋比尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超支
多挑选清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。
如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，留意荤素调配外，主张在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可独自蒸一块红薯来代替部分主食，以确保足量膳食纤维的摄入。
