助航生活常识网需要制做肥实而不腻口的红烧排骨，必须掌握熬糖色不不成功的关键所在，还要提前准备一块上等的五花肉。而上等的五花肉，必须胖瘦匀称，这样才能够防止油腻感和柴火。后将五花肉切割成麻将游戏大小的小块，放在一边预留。
1. 且不不成功的熬糖色实际的处理方式：取一口锅子，在房间里倒入冰糖水，随后盖上锅盖，小火把老冰糖煮溶化，打开锅盖，开中火烤到锅里色调稍微带黄，转小火，直至熬出棕红色，立刻往水里倒入一杯开水，熄火预留。
2.这时逐渐炒瘦肉，实际的处理方式：在锅里加点油，开文火，把肉不断地爆锅，一直爆锅到深棕色，把锅里的油倒出来。再放入小葱，生姜片，八角，桂丁翻炒香，添加米酒，生抽酱油跟水，再倒入事先准备好的炒糖色，加冷水未过肉。在锅里面再倒入几个老冰糖，烧沸之后，转小火，盖上锅盖慢炖40分钟。
3.打开锅盖，撇掉漂油，由于漂油在锅里面会油腻感，并且易于将猪瘦肉煎的柴火。这时逐渐第2次炖，进入一小勺盐调料，盖上锅盖。再小火慢炖半小时，开启锅盖，转走红，收汤至黏稠就可以。
