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鸽子的介绍
鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽养殖。鸽子的养分价值极高，既是贵重的美味好菜，又是高档补养佳品。
鸽子的养分价值
1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰厚的泛酸，对掉发、青丝和未毛先衰等有很好的效果。
2.乳鸽的骨内含有丰厚的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，常常食用，具有改进皮肤细胞生机，增强度肤弹性，改进血液循环，面色光润等成效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的组成，加快创伤愈合。
3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮忙人体很好地使用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于康复健康。
喝鸽子汤的8大优点
一、美容美颜，强身健体，常葆芳华生机。
鸽肉富含各种养分素，其软骨素含量可与鹿茸比美。常吃鸽子能够理服人添加养分，改进人体机能，使人赋有气愤，皮肤亮丽，具有常驻葆芳华的成效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不光美味可口，并且有补养强身的药效，到达延年益寿的意图。#p#副标题#e#
二、养分补养、强筋健骨，增进人体机能。
乳鸽蛋白质含量丰厚，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到足够的养分，使全身器官生机充沛，推陈出新晓畅。吃炖鸽子汤，能够润肺明目睹，补虚劳，强筋骨，使膂力、视力、脑力康复。是方案工作人员康复膂力及增强体质的进补好菜。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和医治皮肤干糙，坚持皮肤润滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、避免变老、延伸芳华。
三、加快身体康复、促进创伤愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的效果，加之红豆有补血、退热、消素的效果，能促进身体康复和创伤愈合，修正疤痕。适合于各类手术后患者康复进补，白叟常食可减缓晚年斑的呈现，坚持皮肤光润。
四、增智补脑、延年益寿。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进安排细胞内的代谢更新，可推迟脑安排和神经细胞的变老。食用后膂力添加，思路清晰，记忆力大增。关于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要效果。
五、医治失眠和神经衰弱。
药疗方：鸽子炒洋葱，有安息、镇痛的良效，增强消化，医治神经衰弱和失眠症等成效。
六、改进毛发掉落，防备腰腿痛、风湿和神经病。
鸽肉中含有丰厚的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有医治效果，需常常站立者及一些膂力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子能够减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有用果。吃芦笋鸽子汤，能够溶解肌肉中尿酸，加快人体内的尿酸排出，避免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲惫，康复精力。对运动员和野外工作者效果明显。吃薏仁鸽子汤，能够提神，促进肌肉活动灵敏，使血液循环杰出，消炎镇痛，并可医治肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有用。#p#副标题#e#
七、防备动脉硬化，医治头晕、高血压和晚年哮喘。
鸽子肝脏存有最佳的胆素，可帮忙人体使用胆固醇，且其自身胆固醇含量很低，可下降动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，能够医治头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄效果，对高血压患者可防备脑溢血中风。治晚年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷身后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。坚持服用，可治好或减缓症状。
八、医治女人痛经、不孕症、闭经等症、避免孕流产。
药疗方：莴苣乳鸽汤，含有很多微生素E等，有清血增效之成效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明晰目，医治失眠及咽喉肿疼等。药疗方：白鸽1只，配魔芋,炒焦、夜明砂、鳖甲、龟板等少量，共炖鸽服。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心医治妇女子宫或膀胱歪斜，避免孕妈妈流产。
鸽子怎么做好吃？
1. 鸽肉新鲜味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2. 清蒸或煲汤能最大极限地保存其养分成分。
3. 炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。
4. 鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和发生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一同蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。
