助航生活常识网说说食道癌摄生与饮食：一般以为饮食粗糙、质硬、进食过烫、过快，饮用浓茶、烈酒，摄食辣椒、蒜、醋等影响性食物及吸烟或许和食管癌的产生有关;缺少动物蛋白质、脂肪、新鲜蔬菜与生果等也与食管癌的产生有关;维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸摄入缺少也会诱发食管癌。
在有些区域的人们长时间喜欢吃霉变食物，如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等，这些霉变食物含有很多真菌，能够转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研讨发现，喜欢吃这类食物的人群，患食管癌的几率十分高。专家提示日常饮食要合理，防备食管癌。
要注意避免粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜生果，改动传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常常服用维生素C以削减胃内亚硝胺的构成。别的给蔬菜上肥时，要避免亚硝酸盐的积累，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺少，要尽量做到早查看、早确诊、早医治。术后食管癌饮食原则是要协助患者术后康复，避免术后并发症等，起到术后辅佐的效果，所以一定要稳重。坚持大便晓畅，便秘患者应吃赋有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
依据中医讲的，生姜可温间断呕、解表散寒。现代药理研讨以为，生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌效果不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能影响胃液排泄，有促进消化的效果;其间还含有较多的挥发油，能按捺人体对胆固醇的吸收，避免肝脏和血清胆固醇的积蓄。人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜能够健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好“衬托”。而且生姜中的挥发油可加速血液循环、振奋神经，使全身变得温暖。早晨，恰当吃点姜，还可遣散冰冷，防备伤风。晚上应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于歇息，如萝卜便是不错的挑选。
