助航生活常识网
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色种类为上品。
100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改进微细血管脆性，避免小血管出血。
此外，茄子中的皂苷具有下降血液胆固醇的成效，与维生素p协同，可进步微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子不能和什么一同吃：
茄子甘旨养分，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗效果？而和谁又不太对脾气呢？
茄子与螃蟹一同吃，或许损害肠胃。腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
假如一同吃，肠胃会不舒服，严峻的或许导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜：心血管患者抱负菜苦瓜有免除疲惫、清心明目、益气壮阳、推迟变老效果。
而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及避免血管决裂、平血压、止咳血等成效。
二者调配食用，是心血管患者的抱负菜。
茄子+肉=安稳血压、防备紫癜茄子与肉同食，可补血，安稳血压。
别的，茄子含丰厚的维生素p，有杰出的避免微血管决裂效果，有用防备心血管疾病，对防治紫癜也有协助。
