美白牙齿偏方 嫩姜拌莴

　　美白牙齿——嫩姜拌莴

　　质料

　　嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。

　　制法

　　,1莴笋削去皮，切生长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖,5克、香醋,10克、味精,1克腌渍。

　　,2芥末仁,芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎切生长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖,5克、味精,1克、香醋,5克腌渍2小时。

　　,3嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。

　　,4以上丝条放在一同拌匀，淋上香油即成。

　　特色

　　脆嫩微辛辣，风味共同。

　　成效

　　姜具有共同香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰厚的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有宣布、散寒、止咳、解毒等功用，还具有引起血管扩张和中枢神经振奋的功用，能添加血液循环。

　　芥末性味辛、热，温胃散寒。可作调味品，多用于拌菜。

　　此菜功用在于健胃止呕、化痰，增进胃口。并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之成效。