助航生活常识网
豆腐的药用价值比较高。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的成效，能够消渴、解酒等。
因为各地口味不同，做豆腐的把戏丰厚，豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特色，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鲜、嫩、烫，春夏食用能使人胃口大振;东北的“素鸡豆腐”，含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，色泽漂亮，五香味浓;滨海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目，杏仁止咳润肠，再加上豆腐的清嫩软滑，味甘爽口，是一个摄生保健的好食物。
豆腐的最佳调配
NO.1豆腐+鱼
扬长避短豆腐所含蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺少苯丙氨酸，豆腐和鱼一同吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
NO.2豆腐+海带
防止碘缺少豆腐里的皂角苷成分，优点是促进脂肪代谢，阻挠动脉硬化产生;但易形成机体碘缺少，与海带同食可防止这个问题。
NO.3豆腐+萝卜
防止消化不良豆腐植物蛋白丰厚，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
