助航生活常识网苦瓜治，在1977年《新》杂志第6期有介绍，中国科学院动物研讨所和广州部队医院以苦瓜制剂医治糖尿病，有效率达到了79.31％。办法很简单：苦瓜晾干碾粉压片,每片含苦瓜干粉0.5克，每日服3次，每次15-25片，餐前1小时服，2个月为1个阶段。
据分析：苦瓜中含有苦瓜素苷类、胡萝卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰岛素等。药理研讨标明，苦瓜中有多种降糖成分，主要为萜类、植物甾醇、甾体类和肽类等。从苦瓜中提取的植物胰岛素对动物的血糖有显着的下降效果，该物与胰岛素抗体放免结合率平均为100μg/mg，特别有价值的是弥补了动物和人工合成胰岛素在医治糖尿病,Ⅱ型时口服给药的缺乏。姜毅氏从苦瓜中提取有效成分皂苷制成的降糖胶囊Ⅱ号，医治非胰岛素依靠型糖尿病100例，大都患者在服药2周后临床症状消失，血糖显着下降，有效率达82％。
我在对糖尿患者使用苦瓜医治时，曾先后用过猪油炒苦瓜,丝、苦瓜凉茶、苦瓜汁、苦瓜粥、苦瓜瘦肉汤、苦瓜焖鸡翅、苦瓜炒山药、苦瓜蜜饯等。患者可视其习气和嗜好选用。现将猪油炒苦瓜作一介绍：
质料：苦瓜250克，猪油、葱、姜、盐各适量。制法：苦瓜洗净，剖成两片，去内瓤，切成丝。烧热锅，放猪油，烧至油九成热时，将苦瓜倒入，加葱、姜、盐，爆炒至熟即成。有苦瓜的时节最好天天吃。无苦瓜的时节，能够将储藏苦瓜片来食用。行将新鲜的苦瓜切成小片，晾干，放在器皿中保存好，要用时取出加水泡发即可炒食。
苦瓜烹调时有必要急火快炒，不该长期炖煮，并要现炒现吃，避免维生素丢失。
