助航生活常识网高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有必定的辅佐医治作用。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。
据现代医学研讨，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能按捺癌细胞成长的物质。二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生经过食用很多的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。1974年化学家卢茨得出芦笋能够医治癌症的定论。其含丰厚的抗癌元素——硒，可阻挠致癌物质过氧化物和自由基构成，经过按捺癌细胞中脱氧核糖核酸组成，阻挠癌细胞割裂与成长，一起影响机体免疫功用，进步对癌细胞抵抗力;含有丰厚的叶酸，大约5根芦笋含100微克，已达到每日需求量，可使细胞成长正常化，具有避免癌细胞分散成效。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。别的，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有必定的作用。芦笋还含有芦丁,维生素P、抗坏血酸,维生素C、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对保持毛细血管形状、弹性及生理功用有较好的作用。中山医科大学肿瘤医疗研讨所试验证明，芦笋能显着按捺由化学致癌物质引起的胃癌前病变。
食用芦笋的办法是趁“鲜”吃，即选购新鲜、保存不失鲜、烹饪要新鲜，由于越新鲜的芦笋，其抗癌作用越显着。
选购新鲜的：新鲜芦笋的标准是健壮、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。
