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益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能下降胆固醇含量。因而吃核核桃对人的心脏有必定的优点。
核桃是食疗佳品：无论是配药用，仍是独自生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等杰出成效。核桃的食法许多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子同等煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改进心脏功用。核桃还广泛用于医治神经虚弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃在国外，人称“大力士食物”、“养分丰厚的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长命果”、“养人之宝”的美称。核桃的药用价值很高，中医使用广泛。祖国医学以为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等成效。
一把核桃睡个好觉
你是不是也常常有晚上辗转反侧难以入睡的苦恼?美国的一项最新研讨指出，吃一把核桃能帮你睡好觉。
据英国《每日邮报》近来报导，失眠已经成为当今社会最严峻的健康应战之一。美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研讨标明，核桃含相当多的褪黑激素，可以协助你入睡。褪黑激素是一种调理人体睡觉节律的激素。白日，人脑会排泄少数这种物质，而到了晚上则会排泄得更多。夜间褪黑激素的添加是杰出睡觉的重要保障。可随着年纪增加，许多人夜间排泄褪黑激素的才能会虚弱，这往往会严峻破坏正常的睡觉形式。
需求留意的是，核桃含脂肪较多，假如睡前吃太多，反而会影响睡觉。最好只吃一把核桃，或许喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
核桃还能抗变老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化危害，是医学界公认的抗变老物质，所以核桃有“万岁子”、“长命果”之称。
弥补微量元素
核桃中的磷脂，对脑神经有杰出保健效果。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的成效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不行短少的微量元素。人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降，铬有促进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。核桃仁的镇咳平喘效果也非常显着，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者效果极佳。可见常常食用核桃，既能健身体，又能抗变老。有些人往往吃补药，其实每天迟早各吃几枚核桃，真实大有裨益，往往比吃补药还好。
提示：核桃尽管养分价值高，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜爱将核桃仁外表的褐色薄皮剥掉，这样会丢失一部分养分，所以，不要剥掉这层皮。
