助航生活常识网咱们日常的饮食中，一些蔬菜对眼睛以及其他生理机能的保养都有很大的好处。
菠菜
吃很多菠菜，也答应减低晚年失明的风险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。
哈佛大学医学院一个研讨小组指出，每天吃很多这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的时机可削减百份之四十三。
菠菜有助于提高人的记忆力，它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挠效果。中医学以为菠菜根可治便秘、痔疮出血和夜盲症，也确定对视力有很好的辅佐效果。
蕃茄
蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不光可供食用，亦可供药用。医学界以为，蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解暑止渴的效果，适用於高血压、牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。
蕃茄的医效果果，就在於它所含的成份。例如维生素p，可保护血管，能防治高血压；维生素pp，可保护皮肤健康，医治癞皮病，坚持胃液的正常排泄，促进红血球的构成。由於维生素c的含量高，医师夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的患者多吃蕃茄。维生素a可坚持皮肤的弹性，促进骨骼钙化，对牙齿安排的构成起重要效果，可用以避免小儿佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。苹果酸和柠檬酸可协助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点蕃茄不光助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿效果，吃蕃茄对肾病有利，听说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅佐治效果果。蕃茄素能够按捺一些细菌，可用於口腔发炎，热天还能够将蕃茄片熬汤当茶喝，有清热防暑效果。
红萝卜
红萝卜有两个特色，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味；二是含有丰厚的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素a，维生素a可保护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼枯燥症、小儿软骨病的人，便是由于缺少维生素a，尤其是儿童在发育生长期愈加需求。
其实，各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素，不过，都没有红萝卜的含量丰厚，并且比较简单丢失，不大简单被人体悉数吸收。而红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能坚持不变，因而易於被人体吸收使用。红萝卜的频色越浓，所含胡萝卜素越多，远远超越其他蔬菜。
