助航生活常识网导语：怎么才干写好一篇酸奶查询陈述，这就需求收集收拾更多的材料和文献，欢迎阅览由好用日子网收拾的十篇范文，供你学习。
篇1
1999年4月，当咱们得知重庆耸峙集团欲与法国T4公司合资引入法国圣马诺公司的乳制品出产线，在重庆树立西南最大的乳制品出产企业时，便开端自动出击，接下了此次合资中的“商场查询”事务。
“可是，假如你们不依照咱们的要求完结或许你们的查询数据有质量问题，你们面临的费事不只是拿不到酬劳的问题，你们还将遭到处分！”法国人一开端就施以重压。
耸峙集团的陈总也一再吩咐：“这是一个联络到上亿元资金的大项目，假如你们的查询搞砸了，整个合资就无从谈起。”
即便没有法国人的正告和陈总的吩咐，咱们也知道自己应该怎样去做，因为这还联络到咱们渝州大学商场查询研讨中心的名誉。
当咱们在三天之内将拟好的查询计划和30份查询样本传真给T4公司后，接下来是绵长的等候。一个星期今后，法国人还没有回音。耸峙集团陈总心里坐卧不安，不停地责怪咱们：“是查询内容不对，仍是查询办法不对？抑或是经费预算太高？”而咱们显得十分安静，咱们有过上千次的查询阅历，为“我国电信”、“中梁山矿泉水”、“习酒”、“隆鑫摩托”等数十家企业做过商场查询，也有过和日本人打交道的阅历。
正在陈总快要失望的时分，法国人回电了！他们对总体计划底子认同，但在两个细节问题上存在不同定见。
,1顾客入户查询是否难度太大？法国人提示咱们：在法国入户查询均匀成功率只要30％左右。法国人质疑：“你们有才干完结吗？”
,2经销商查询太杂乱。他们指出：在法国乳制品首要由超市和连锁店经销，而咱们规划的查询计划中，个别摊贩查询份额过大！
咱们不得不供认法国人就事的细心和对商场查询的熟行，可是他们不了解我国国情。
咱们告知法国人：我国人是热心而好客的，再辅以礼品，入户查询并不像你们想像中的那么困难。其次，我国的顾客和法国不相同，我国有许许多多的个别摊点，假如只重视对商场和超市的查询，没有对个别摊点的查询，整个查询作用将是残损的。咱们在传真的终究说：“你们是在我国出资而不是在法国出资，请你们慎重考虑咱们的定见。不然，你也用不着请咱们了。”
几经商量，几经坚持，法国人总算承受了咱们的定见，一同传来好消息，该项目现已被列为欧共体援华项目。“GOOD！”咱们和陈总击掌相庆。
二、
咱们谢绝了陈总为咱们举行的庆功宴，开端了查询预备作业。问卷、礼品以及从校园商场调研专业学生中招聘、选拔和训练查询人员。全部预备就绪，已是盛夏的7月了。
首要进行的是“入户”查询。咱们将查询人员分为4组，每组4人，由教师带队，络绎在重庆的街头巷尾。冒着40度的高温，从早上8：00会集后再分散出去，晚上10：30回到校园总结陈述，每天要走几十公里路，饿了，忍着；渴了，忍着；累了，还得忍着。咱们就这样脚踏实地，一丝不苟，十分尽力地作业着。
为了操控质量，确保实在，咱们每天都要在查询人员交回的查询问卷中随意抽出几份进行电话复查，以证明其实在性。因为查询人员都是咱们校园的学生，约束力强，易于操控。假如学生做假,比方自己在问卷上圈答案，随意填写查询方针的地址、电话，他的学分乃至学籍都会遭到影响，因而整个问卷查询的合格率在97％以上。
咱们的查询准则是划定区域，采纳右手准则，每距离十户访问一家，以确保随机性。假如出现有人不在家的状况，要求有必要访问三次，每次距离2个小时。终究仍达不到访问意图，则采纳“换户”或“换时刻”的办法。若出现“空关”现象，即虽然有人住，但不是咱们要访问的方针，则以换户或追踪查询的办法进行补偿。
为了使咱们的查询愈加实在可信，陈总亲身坐阵，复查咱们回收的查询问卷，乃至派出职工亲身参加咱们的入户查询。只是看来他们并没有咱们的查询人员能喫苦，只坚持了半响，就打道回府了。
按与T4公司到达的协议，咱们只需求完结600份实在有用的问卷就能够了，但为了更高的精确率，咱们自动无偿地追加了150份，使可选率到达了110％。当咱们将问卷查询的作业状况传真至法国时，挑剔的法国佬对咱们的作业情绪大为赏识。
接下来更艰巨的是对商场的查询、对经销商的查询和对出产企业的查询。假如说“入户”查询更多的是膂力上的劳累的话，后边的查询将是一场智力的比赛，乃至带有“商业间谍”的性质。
比方在进行商场查询时，任何商场都是不允许抄价格的，更何况咱们还有必要知道其每日的出售量。咱们只能尽或许地多派查询人员到商场默记上百种乳制品的价格，有必要与经营员拉联络、拉联络，以获取有用的数据；再比方对经销商的查询，经过目录抽样，咱们选取了20家有实力的经销商，但并不是每个经销商都会协作，咱们只能采纳制造假手刺，假充新闻记者或其他身份进行深化的采访，以获取有价值的材料；在调庆医科大学所属的波浪公司,双叉奶时，则不得不冒充外商，以期望与其合资协作为由，进行明查暗访。要了解到一个企业的出产规模、设备、财务状况、原材料、本钱、职工的本质及工资收入等方方面面的状况，确实并非易事，但经过尽力，咱们做到了。
在查询之前，与市奶业协会、食物办、计算局的联络调和，乃至请他们供应一些直接有用的数字至关重要，这样能够削减作业上的费事和劳动上的重复。
咱们还有必要赶在9月15日法国佬到重庆进行正式商洽曾经，做完终究一个重要的查询作业，即对学生的查询。因为学生9月1日才开学，所以这项作业变得十分急迫，并且必不行少，因为学生是奶制品最大的消费集体。
对学生的查询有必要分层次进行。幼儿园和小学生能够用安置家庭作业的办法，让学生带回家，在家长的指导下完结问卷，因为幼儿和小学生还不具备彻底的判别才干；中学生则能够运用学生的自习课，用20分钟就能够完结；大学生的查询则需求咱们的查询人员深化到学生宿舍，等距离地进行方针查询……
总算完结了3份全面而完好的查询陈述，即关于顾客、经销途径、出产企业的《重庆乳制品商场查询陈述》。查询作用标明：重庆市乳制品商场是一个成长性商场，商场前景宽广。
万事俱备，只等法国人来了。
三、
9月中旬，法国人践约而至，一个是T4公司董事长，一个是他的经济师，两位70岁左右的法国老头看起来姿态和颜悦色，脸上带着作业的浅笑，充溢幽默感，说话的口气十分温文，使人想起慈祥的父亲。可是咱们很清楚，在这慈祥与温文的背面意味着什么。
在装修讲究的重庆海逸大酒店咖啡厅，我无暇赏识那一幅幅世界名画，我知道我身负重任，不光要让自己的商场查询取得法国人的认可，一同也要协助陈总说服法国人坚定信念出资重庆的乳制品商场。因而我有必要竭尽全力地对待法国人连珠炮似的问话。
开端的问话仍是常识性的，也比较温文：渝州大学是一所什么样的校园？本次查询的人员构成？入户查询的详细技巧？数据剖析首要选用的软件？查询费用的花销？查询的首要定论等等。法国人边问边记，很快一个A4幅面的簿本记载了1／4，然后说了句：“OK！GOOD！十分专业！”
假如你以为法国佬对此就比较满意了，那就错了。这才只是开端，忽然，他话锋一转，变得反常严峻：“你们怎么根绝查询进程中的做假行为？”我安静地答复：“本次查询都是咱们校园商场调研专业的学生，她们具有杰出的品德和作业水准，我信任她们不会做假。当然，先生，一切的问卷都在您手上，您彻底能够抽出几份，拨打几个电话试试，让现实说话。”我从容不迫地回敬了法国人一下。
“那么，您以为本次查询定论的可信度终究有多大？误差率是多少？”法国人并不善罢甘休。幸亏咱们提早做好了预备，所以将置信度、误差率及其计算办法，当场向法国佬进行了演算，并且对每一个进程都进行了详细的解说，累得翻译一向不停地用手绢擦汗水。精确的演算、合理的推导让法国佬心服口服，不断地重复着一句半生不熟的我国话：“很好！很好！”
接下来法国人的口气松缓了许多：“张先生，假如是让您来出资，您会吗？你以为成功的或许性有多大？”
“我只能告知你，重庆奶制品商场是处于一个成长时刻的商场。我在查询陈述里现已写得很清楚了，但就合资项目而言，可变度很大，比方方针的要素，经济气候的原因等等。再说，钱是先生您的，我不敢为您做主。”我不能表现出急于谈成这一合资项意图烦躁。
然后是整整两天对查询陈述相关技能指数的逐个核对，虽然我对这种详细询问监犯相同的办法十分恶感，但法国人就事的细心和谨慎再次给我留下了深化的形象。
比方在《顾客查询表》中“您消费的地址”有一项是“娱乐场所”，法国人会坚持问：“娱乐场所是指什么当地？歌厅？舞厅？电影院？夜总会？”并且质问咱们为什么不将详细的场所列入表内。再有比方“及时饮用”，他也会提出“及时”是一个什么样的时刻概念？三分钟？五分钟？仍是一小时？法国人便是这样好钻牛角尖，尤其是对一切的数据，他有必要逐个验证，刚才定心。
咱们在查询陈述中写到：一瓶酸奶的零价格格在1．6元至2元之间。法国人对此大为不解，他在商洽之前到重庆的商业中心解放碑进行过实地考察，价格是1．8元。他以为咱们的查询陈述太不确认了，质疑咱们这么简略的问题都没有查询清楚！
篇2
[要害词] 快速消费品 消费行为 酸奶
一、导言
商场营销学归于微观学科，商场营销办理遵奉着两个最底子的依据，一是消费需求，二是商场营销理论。求过于供年代的出产观念和出售观念跟着整个商场环境的改动而发生着底子性的改动。商场营销办理不能只孤登时研讨消费需求和产品自身，现在无论是商场时机的剖析、方针商场的挑选仍是商场营销组合的运用无不需求对顾客进行查询研讨，因而有必要挑选顾客作为研讨视角，这就需求细心倾听商场的声响，然后创造性的加以运用来创立竞赛优势。
二、布景介绍
本文以杭州市酸奶消费查询为例来阐明只要充沛了解顾客及其行为才干使商场营销办理树立在科学的根底上。挑选酸奶产品是因为依据CTR商场研讨机构的监测标明2006年度成长最快的是奶制品,添加率约为31%，依据AC尼尔森计算陈述，酸奶在2004年以38％的添加率位列我国快速消费品商场出售额添加之首。2006年酸奶卖方四厂会集度CR4为38.4%，依据工业经济学理论，酸奶工作是独占竞赛的商场结构，种种迹象标明，国内酸奶商场行将迎来高速展开与剧烈竞赛的年代。长三角一向以来是重要的消费商场，杭州人均可支配收入2006年超越19000余元，杭州市的酸奶消费量在2004年位列全国大中城市的第9名，所消费产品的均匀单价位列全国榜首,7.31元/千克因而以杭州酸奶消费为剖析方针具有必定的代表性和阐明性。
本文参阅欧盟乳业选用的科研项目模版――《乳制品顾客行为和偏好调研体系》进行商场调研。作为课题研讨参加学生近180人，2006年国庆期间发放问卷1100份，2007年元旦对杭城十余家大型超市,好又多、物美、华商、联华、华联、易初莲花、乐购、欧尚、家乐福、华润的酸奶货台进行考察查询收集各品牌产品的价格、促销、包装陈设和顾客行为数据用以对查询问卷作用进行验证。
三、消费方法剖析
1.品牌挑选方面：杭州顾客最常购买饮用的别离是光亮(34.0%)、蒙牛(29.6%)和伊利(24.2%)三大知名品牌，共占总查询样本数的87.8%。而本地品牌,燕牌、新期望等所占份额不到8%，并且占有率呈下降趋势。
2.口味偏好方面:杭州顾客最常挑选的依次是原味,56%、草莓,19.4%和芦荟味,14.0%，三种口味的挑选率占89.3%。杭州果味酸奶的占有率要高于2005年全国均匀,约26%而原味酸奶占有率要低于2005年全国均匀。
3．在购买地址偏好方面：杭州顾客最常挑选的是大型超市,55.5%、便利店,28.7%和家中订货,9.8%，三项共占总查询样本数的94%。
4.消费时刻挑选方面：挑选率最高的依次是早餐前后,占被查询者的44.2%，想喝饮料时,22.9%和晚餐前后,10.9%,学习作业情境和休闲情境下,运动、逛街、看电影的消费频率较低，别离占7.4%和5.5%。
5.消费动机方面：挑选率最高的是吸取养分,48.6%和好喝,23.7%，两项共占总查询样本数的72.3%。美容、体内环保和解渴三项在挑选频率上相对挨近,约10%左右，与前者比较则距离显着。
四、产品偏好剖析
提取出16个产品特征，查询显现最受杭州顾客重视的前五位别离是：产品的出产日期、质量安全认证、产品口感、产品可保存时刻和产品养分成分。最不受重视的特征别离是：广告代言人、广告形象、包装外观、乳酸菌菌品种型和价格。该查询定论也底子得到了本研讨对十余家超市酸奶货台现场查询记载的证明。这一查询作用和我国奶业协会及经济景气监测中心的《我国居民奶品消费查询陈述》定论相吻合，该陈述指出影响顾客挑选奶品的最重要要素是质量、新鲜程度和养分成分，然后才是口味、品牌和价格等。
卡方剖析发现不同人口计算特征的顾客关于四个产品特征因子的重视程度存在较显着的差异，数据显现不同特征的被查询者在产质量量上观念底子保持一致；女人比男性更为重视酸奶的产品成份；不同饮用频率和月可开支金额的顾客关于营销战略的重视度上存在差异性；不同年纪、婚姻状况和月可开支金额的顾客在产品广告和包装上的观念存在显着差异性，年纪越轻对广告和包装因子越垂青。
五、营销办理主张
依据查询所取得的商场及顾客行为信息提出相应的营销办理主张：
1.产品方面：查询显现在16个酸奶特征中产品口感位列第三，口感成为影响顾客的要害要素，因而产品口感特别是新产品的口感需求给与恰当的重视。查询数据显现杭州顾客的口感偏好是酸度在75～80度之间,北京商场一般是95～100度左右，浓度稠，流动性慢，口感细腻。现在商场酸奶口味许多，依据本查询的不彻底计算杭州所售蒙牛酸奶有15种口味，伊利有14种口味，光亮系列联合达能与三岛品牌所供应的品种更为丰厚，可是口味的多样化依然是未来消费趋势，特别是长三角区域的顾客的传统文化消费特征最低, 产品的忠诚度低,个性化消费倾向最为显着,因而企业需加大新口味研制力度。
2．价格方面：从消费决议计划的视点来看酸奶是一种低介入度的产品，顾客在购买该类产品时花费在信息收集、备选品比较和终究决议计划进程中的时刻和精力是很有限的。依据本查询的不彻底计算杭州蒙牛酸奶有11种包装容量，7种包装形状，伊利有8个包装容量标准，光亮系列联合达能与三岛品牌所供应的品种更为丰厚，面临如此丰厚的挑选，顾客很难进行精确的价格换算比较。价格要素在16个产品特征中位列倒数第五阐明顾客对此的重视度恰当有限，2006年光亮两大热销产品的变相涨价和2007年头本地品牌联合涨价都没有影响其销量便是最好的例子。因而本查询以为同一层次产品在定价上打价格差的营销价值十分有限。
3．途径方面：查询发现虽然便利店出售的酸奶产品比大型超市的单价要高可是被查询者中依然有约40%的男性、39.3%的年青未婚者和恰当份额的学生、自在作业者挑选在便利店购买，而本查询在杭城几十家便利店中仅发现光亮、达能和一些小品牌产品未发现蒙牛、伊利等品牌并且店内遍及缺少必要的促销活动。因而本查询以为相关于超市而言便利店这个有用的零售终端其营销价值运用率显着偏低。查询一同发现三大品牌同一标准产品在各大超市单价不一致，价格差从几毛到一元不等，而味全品牌系列下的产品在各大超市单价底子保持一致，表现出其途径价格办理水平，本查询主张加强终端价格办理。查询还发现有44.2%的人挑选在早餐前后饮用酸奶因而本地品牌虽然在产品方面无法和三大品牌竞赛可是彻底能够运用地域优势选用出售途径多样化战略来前进销量，如能够考虑走“早餐道路”，“食堂餐饮道路”等，进入大中型企业单位和校园食堂及经营面积在150至200平方米的许多中型餐饮企业是个很好的差异化途径战略。
4.包装宣扬方面：查询数据显现在16个产品特征中出产日期和质量安全认证两个要素最受杭州顾客重视，现场考察发现底子上一切顾客在购买时都会特意查询和比较出产日期，因而主张在包装上扩展质量安全标识和出产日期字号并标于显眼处。查询显现杭城顾客比较偏心125ml的包装标准因而灌装时可考虑将该标准选用不同口味的联合包装以满意城市典型三口之家需求。酸奶产品是贱价快速消费品因而终端阻拦恰当重要，查询显现什物促销作用好于价格促销，其间以买就送,搭送牛奶饮料等其他产品作用最好。跟着竞赛的加重产品日益丰厚，过于丰厚的品种令顾客茫然，特别是关于厂家大力着重的菌种特征，查询显现对产品体内环保成效不同年纪段的被查询者遍及未给予重视，特别是19岁以下青少年人群中仅有2.9 %对此重视，因而商场需求被引导和教育，除了广告宣扬这种办法外经过杰出训练的终端导购员的价值将会日趋重要。
总归，找准一个产品在顾客心目中的感觉是做商场的要害，也是最难做的事，成功的产品必定是树立在对顾客正确了解的根底上的，以陈春花教授的话完毕全文“了解顾客是营销最底子的方针……不能简略了解商场，有必要知道商场内在的改动，这个改动便是顾客需求的改动……完结顾客价值便是企业营销的生存空间……营销的空间坐标不是以商场所在的空间为坐标，而是以对完结顾客价值的定位为坐标，产品改动并不是实施顾客价值的办法，真实有生命力的产品是那些能简捷满意顾客需求的产品”。
参阅文献：
[1]CTR商场研讨部：我国快速消费品商场2006年展开态势回忆[J].出售与商场，2006.12:14
[2]魏克佳：当时我国奶业局势与展开前景[J]. 首界我国奶业科技展开论坛论文集,2006：34页
[3]刘作用:我国奶业年鉴[M].北京：我国农业出版社,.2006：233-234页
篇3
进击的洋肉
据我国国家计算局数据，2013年我国从欧盟进口的动物产品和家畜总计28亿美元，3年来翻了一番以上。从澳大利亚进口的动物产品和家畜则在同期添加了2倍。
现在，澳大利亚、乌拉圭、新西兰是现在肯定的赢家，商场占有率别离高达47%、25%、18%。跟着2013年以来我国商场的爆破式添加，澳大利亚的一些矿石企业现已转向出资放在牛肉出口上。
自2012年，我国代替法国成为全球最大的羊肉进口国，其间新西兰羊肉占了54%，澳大利亚占了45%。“有意思的是，我国从澳新进口的并不是西方顾客喜爱的法度羊肉、羊腿和里脊等，而是脂肪含量很高，羔羊腹部周围的肉，这类肉曾经十分廉价。”路透社以为，我国商场对肥羊的巨大需求乃至给澳新羊业敞开了一个新的分类商场。
此外，三文鱼、鳕鱼的需求量也见涨。加拿大《明报》征引当地海产专家的观念称，加拿大本地华人假如爱吃某种海产，或许对价格不会构成太大动摇，但假如打通我国商场掀起潮流，必会影响价格和销量。“例如加拿大东部产的带子，在上海世博期间一度有长达6至7个月断货期，首要便是受我国商场的影响。”
红透我国的车厘子们
巴望尝新鲜又不差那点钱的国人越来越多，他们早吃腻了苹果、梨、橙子“家常老三样”，对来自东南亚的榴莲、山竹这些“进口生果”也早已无感，纷繁转而追逐从南半球空运过来的甘旨。来自广州的吃货小顾描绘了她这几年逛生果商铺的阅历。她发现，生果店里刚开端有进口车厘子时，是拆了箱，顾客们各自买两把尝尝。后来店家开端用塑料盒包上保鲜膜一两斤地卖，而现在到了年关，卖家更豪宕，直接论箱卖了。
我国人的生果消费正在改动全球生果工业链：澳大利亚把本来专门给日本栽培的樱桃树砍掉，改种我国人喜爱的樱桃，南美洲的生果栽培商每年依据我国阴历新年时刻节点来培育新品种，安排出产计划，以便赶上新年的黄金消费时刻卖个好价钱。
上一年夏天，天猫、京东等，简直一切卖食物的电商都打出“海外直采”的旗帜开卖美国车厘子。只是几天的时刻，美国车厘子经过电商途径出售168 t，这是一个一般的中型超市要卖9年时刻才干到达的销量。
在成功搞定美国贸易商之后，天猫把目光对准了另一个樱桃出口大户智利。2013年11月25日，智利前驻华大使蒙特斯为这次天猫渠道上的“智利美食引荐”足足预备了3 h演讲稿，刚刚演讲了十来分钟，天猫商城从智利运来的鲜果现已被我国买家抢购一空。
澳大利亚车厘子栽培出工业者正在活跃研讨我国人食欲。澳大利亚新南威尔士州车厘子栽培者协会的寇普兰说道，“咱们这儿出产的50%都是体型偏大，暗红色，口感较甜的车厘子，正是我国顾客所喜爱的。”
据我国果品流转协会信息部主任陈磊的介绍，这几年我国进口生果大幅添加的原因还来自我国与其他国家间贸易壁垒的逐步被打破。如我国和智利在2006年签订了《我国-智利自在贸易协定》，智利车厘子、蓝莓、葡萄酒、三文鱼等产品2015年都将降为零关税。
篇4
质料选用新鲜菠萝，多半老练度，去皮切块热烫打浆密封，冰箱保存备用。将制造酸奶用的奶粉,或鲜奶、白砂糖、矿泉水放在制浆机中，混料均质灭菌接种发酵后熟。在试验教育进程中，触及到一系列的温度、时刻、接种量、份额等条件的界定，学生能够进行评论，然后拟定出可行的计划进行测验［6］。试验中最要害的是在哪一个进程参加灭菌的菠萝果汁，要求做2组对照，别离在接种之后参加菠萝果汁和在后熟阶段参加菠萝果汁，经过感官判定2组产品的风味。罐头食物试验教育去囊衣糖水橘子罐头制造试验中，书本上介绍的是低酸、低碱、室温下的酸碱混合处理法去囊衣，这种工艺条件，去囊衣速度慢，时刻长，影响成质量量，经济效益低。在食物工艺试验教育进程中，着重食物养分成分的保存，学生经过查阅文献和讲义常识，发现橘子中的囊衣含有许多的膳食纤维，一同具有软化血管的作用，所以在试验中能够直接制造不脱囊衣的糖水橘子罐头或许什锦罐头。其出产工艺是蜜橘剥皮、分瓣后，将桔瓣浸泡在柠檬酸等有机酸溶液中，然后称量装罐，注入糖水，经真空脱气封口后，加热灭菌成制品。此法最大特征是无脱囊衣工序，橘瓣上掩盖的囊衣转为可食部分［7－9］。
焙烤食物试验教育饼干是焙烤食物制造中品种丰厚的一类，规划试验内容时，本着节省原材料和食用安全的准则，别离制造了脆性饼干和酥性饼干。学生查阅材料发现，现在许多糕点食物中添加氢化植物油。在试验进程中，学生一同评论氢化植物油的用处和损害，在商场上查询含有这种成分的一切食物品种，对焙烤食物有了新的知道，自觉加深了出产健康食物的知道。果酒饮料试验教育果酒的发酵是一个新式的试验项目，研讨开发了柑橘果酒、果醋和蜜柚果酒的出产。在保温发酵进程中，守时监测糖度和酒度的改动，学生能够自觉查询和丈量数据，并制造曲线改动图。关于果汁的试验部分，现在商场上各种品牌的饮料品种十分丰厚，结合商场消费需求，挑选本地质料，例如金银花、白、仙茅草等，探求和研讨以王老吉为参阅的清凉型饮料制造办法。
培育地域性主体知道，激起自动学习的动力经过食物工艺试验课程实习，学生能够近距离地与食物企业“亲近触摸”，走近出产榜首线，对公司有更客观的了解，也能够结合自己的作业生涯规划作个判别，为今后的工作挑选供应参阅。每年11月份，生科院领导和学科建造小组教师安排学生进行为期1周的课程实习，观赏查询武汉一致食物有限公司、武汉科诺生物农药有限公司、湖北达利有限公司、湖北山乡调味饮品有限公司、武汉市福星生物药业有限公司、湖北绿大地生物动力有限公司、福源盼盼食物有限公司、银鹭集团等孝感区域和武汉周边城区食物科技园。学生在出产企业实习之后，需求写一份课程实习查询陈述，这样在试验教育进程中的相关环节，就能够有知道地引导他们评论当时食物企业和其他生物工程技能企业在出产工艺流程方面的问题，以及或许的处理途径，极大地前进了学生思考问题的活跃性。
食物科技企业的展开对食物工艺试验教育提出的新要求当时，大学毕业生的工作压力越来越大，国家方针鼓舞大学生自主创业。食物工艺学所触及的食物加工范畴中有一部分合适简约型出产和多样化出产，设备和出产场所的出资也不是很大，合适学生自主创业。针对这一特征，教师在授课进程中，环绕地域特征解说一些新产品、新工艺，为学生的创业奠定理论根底［11－12］。别的，教师还要亲近重视整个食物工作，尤其是当地食物工作中各个范畴的展开动态和展开方向，以及对人才的需求状况等信息，将最新的常识传递给学生，这样才干习气当地商场经济局势对教育的需求，培育出的大学生才干更好地为当地经济展开服务。
作者：蔡敏 单位：湖北工程学院 生命科学技能学院
篇5
要害词：乳制品商场；商场剖析；营销战略
中图分类号：F713 文献标志码：A 文章编号：1000-8772,201217-0082-02
乳制品是人们日常日子中一种重要的养分食物，添加乳制品的消费量对前进全民族的健康水平，增强全民族的体质具有重要的含义。但因为近年来，一连串的乳制品安全事情，让我国乳制品商场危机重重。因而，乳制品出产企业有必要细心研讨乳制品商场的现状，找出问题所在，并拟定正确的营销战略，更好地满意顾客对乳制品的需求。
1 乳制品商场的界说
所谓商场，最早是指买主和卖主调集在一同进行交流的场所，经济学家则将商场这一术语表述为买主和卖主的调集。进行经济研讨时，一般包括四个方面的内在：一是指一种经济体制；二是指经济调控的手法；三是指商场买卖场所和相关的设备建造；四是指供求联络和容量。
本文所指的乳制品商场是按我国工作展开陈述——乳制品业中的界说。乳制品,dairy products是指以生鲜牛,羊乳及其制品为首要质料，经加工制成的各种食物，也叫奶油制品。它分为液体乳类、乳粉类、炼乳类、干酪类等其他乳制品类。
2 乳制品商场营销环境
咱们将从乳制品世界商场营销环境和国内商场营销环境两方面进行剖析：
2.1 乳制品世界商场营销环境
世界乳制品商场现已是老练商场，尤其是发达国家和首要乳制品出口国家。现在世界乳制品商场首要是干乳制品，并且干乳制品商场展开已相对饱满，液态奶商场份额却相对较小。最大的乳制品出口经济体欧盟，因其出产水平较高，对出产者补助多，欧盟的乳制品供应量比较满足。但因为遭到钱银增值的影响，欧盟和大洋洲乳制品商场需求有所萎缩。从世界消费需求商场来看，传统的乳制品出产和消费国家和区域暂不会出现显着的消费添加，而我国和俄罗斯等新式乳制品消费国家和区域的消费需求会有显着的添加。
2.2 乳制品国内商场营销环境
2010年6月11日我国奶业协会展开了乳制品商场促销活动。在活动期间，为了了解当时乳制品消费状况，进行了乳制品消费问卷查询。在此次查询中，咱们发现被查询者天天食用乳制品的份额别离为42%、48%，组成份额为90%，这阐明被查询人群现已构成较为安稳的乳制品消费习气，乳制品消费遍及率十分高,见图1。
在此次查询中，咱们还发现80%的被查询每月购买乳制品的花费超越30元，超越一半的被查询者每月乳制品开支超越50元,见图2。这次所查询顾客的乳制品开支高于我国均匀消费水平。
以上两个项查询作用标明，本次查询人群的乳制品消费才干较高，饮奶知道较强，乳制品已成为所查询人群的普惠性食物。
虽然乳制品现已成为咱们日常日子中一部分，可是近段时刻蒙牛“毒奶门”事情的发生，对我国乳制品商场的展开构成了必定的冲击。
3 乳制品商场存在的问题
3.1 乳源缺少
奶源是乳制品工作必需的原材料，我国乳业一向就有“得奶源者得全国”的说法。合格奶源的数量和散布是否满意商场需求，也是决议我国乳业供应，然后决议乳业成长性的首要要害。受制于我国牧草资源和饲料价格的上涨，奶牛的养殖本钱日渐昂扬，经过奶牛数量外延式扩张前进牛奶产值已不行取，经过先进科技的运用前进奶牛单产方是正途。
3.2 乳制品的质量安全问题
近十年来，国家有关部门对乳制品检查作用标明合格率一向在低水平徜徉，质量安全隐患一向存在，能够说，乳制品商场现状堪忧。2005年国家质检总局对含乳饮料产质量量进行了国家监督检查，共检查了广东、浙江、江苏、湖南、湖北、内蒙、河北、山东、宁夏、上海等10个省市30家企业的42种产品，合格36种，产品检查合格率为85.7%。这就阐明产品检查不合格率为14.3%，所占的份额是恰当大的。所以乳制品的安全还存在恰当大的问题。
3.3 乳制品营销环节上的恶性竞赛
许多企业为寻求商场占有率，降低本钱，压贱价格，扰乱国内乳品工作商场。长时刻下去，将使我国乳品工作展开后退。
4 乳制品商场营销战略
对乳制品商场营销战略，咱们将从以下四个方面进行剖析：
4.1 产品决议计划
乳制品作为一种顾客常常食用的大众化养分食物，假如产质量量出现问题，将直接影响顾客的身体健康。因而，企业在出产进程中，要严把质量关，加强对产质量量的操控，在产品出售进程中，针对液态乳制品保质期短、易于蜕变及包装易于破损的特征，加强对液态乳制品运送、仓储环节的办理，做好产品的出售猜测及产销联接，使商场上产品供需平衡，确保为顾客供应优质产品。
4.2 价格决议计划
跟着经济的展开，乳制品现已成为人们日子中的一部分，它现已成为一种大众化的养分食物。从上面乳制品消费状况的图中可看出，乳制品的消费方针为一般顾客，企业制度乳制品价格时，要考虑到顾客的购买才干。因而，企业应采纳大众化定价战略，即较低的价格战略，以扩展产品的消费量。企业在拟定价格的时分，还要充沛剖析当今所在的竞赛环境。如现下乳制品商场处于低迷期，企业应该恰当减贱价格，招引更多顾客前来购买。
4.3 分销途径决议计划
乳制品作为一种日常消费食物，顾客频频购买，重视购买的便利性，企业应采纳密布分销战略，加大分销网点的密度，尽或许便利顾客购买。一同，因为液态乳制品,如消毒奶、酸奶等保质期较短，顾客比较重视产品的新鲜程度，企业在分销途径设置上，应尽量缩短途径长度，选用较短的分销途径，削减产品在中间环节的流转时刻。关于市区商场，企业能够采纳企业——顾客和企业——零售商——顾客两种方法。在周边商场，企业可采纳企业——批发商——零售商——顾客途径方法。
4.4 广告决议计划
在城市居民获取乳制品信息的来历中，媒体是最首要的一种信息源，但人们触摸各种媒体的比率及各种媒体对居民购买行为的影响存在较大差异。商场查询作用显现，顾客获取乳制品广告的各类媒体中，电视频率最高，其次为售点、报纸、播送、路牌，但其触摸比率远低于电视。这与乳制品企业投放在电视媒体中的广告量较大有关。这阐明电视的乳制品广告是人们取得乳制品信息的重要来历，但其他媒体也是顾客取得乳制品信息的来历途径，所以企业要在广告方面需恰当加大出资额。
参阅文献：
[1] 杭州市乳制品消费查询陈述[J].我国乳业，2009，,7：17-19.
[2] 姚记标.我国乳制品工作展开问题及对策[J].现代商贸工业，
2007，,2.
篇6
要害词：生物课程；校园文化；建造；作用；评论
校园文化建造，是社会文化建造和精力文明建造的重要组成部分，是校园展开与成长的动力之一。并且在前进校园品尝，刻画校园品牌，前进校园竞赛力上也具有十分重要的作用。笔者在十几年的生物教育实践以及校园办理中，发现生物课程因其一起的学科性质和功用，能够在校园文化建造和对学生的全面本质培育中发挥重要作用。现经过以下几方面谈谈生物学教育在校园文化建造和全面前进学生品德质量方面的作用。
一、优化校园环境，为教育供应资源
校园文化建造的一项重要内容便是校园的美化和美化，如诗如画的校园风光，桃红柳绿的校园景致，漂亮的教室安置等都能使校园出现美丽、整齐、高雅、向上的育人意境。学生经过校园栽树种草等美化活动，能够学习常见植物的品种及相关常识，然后激起学生酷爱大天然的热心。一同，为校园美化而栽培的花草树木还能够成为一起的教育资源。例如，七年级讲义里就有关于对校园生物进行查询的活动，高中教材中也有对校园生物进行种群密度查询的内容，学生经过运用这些资源，一方面能够学到进行生物查询的办法，而更重要的是能够对校园生物的散布状况有一个清楚的了解，查询活动完毕后，学生能够对查询作用进行剖析，提出对校园生物的改善和完善主张，然后使校园生物资源愈加丰厚。
二、试验室教育丰厚了校园文化建造内容
试验室是校园进行本质教育、展开试验教育、培育学生实践才干的重要场所，除了教授学生科学常识外，也影响着学生的人生观、价值观、世界观的构成。因而，作为校园文化的详细表现和有机组成部分，生物试验教育在校园文化建造中有着其他学科试验教育不行代替的作用。学生在进行试验操作的进程中，经过探求不只把握了学科常识，了解和了解了身边的生物，一同愈加酷爱生命。进行科学探求不只为单调乏味的常识学习注入了生机，还进一步增强了学生探求科学的稠密爱好。试验操作进程中小组成员之间的分工协作又进一步前进了学生自动参加的知道，使学生乐于实践，终究收成成功。可见，生物试验室教育不只能够培育师生脚踏实地的优秀质量，前进学生的科学素质，激起学生的探求愿望，还能够培育学生的立异精力和实践才干。
三、开发校本课程，充分教育资源
校本课程的开发需求运用当地资源对现有教材内容进行丰厚，使教育内容与身边的日子相联络、与社会接轨,这样有利于新课程理念的表现。学生正处于青春期，校本课程可挑选相关内容来满意学生这方面的需求。如青春期发育与正常性心理和性卫生、ABO血型判定、中学生养分与健康、常见流行症的防控等。这些常识都与学生日子及成长发育休戚相关，都是学生巴望知道的，契合学生成长需求的。此外也能够挑选生物科技前沿的典型案例，以此来拓宽和弥补讲义的内容，加强学生对讲义中相关原理及运用的了解，然后拓宽学生的视野。如花药、花粉的结构与传粉受精、无子果实、基因工程与药物出产、单倍体育种、试管婴儿与生殖医学等内容拓宽，既加深了学生对常识的知道，又起到了常识搬迁的作用。经过校本课程开发，不只促进了校园特征的构成和全体展开，还有力地加强了校园文化的建造。
四、展开社会实践活动，表现校园文化建造作用
,一是生物常识遍及的有用处径
生物教师可安排学生为校园植物挂牌，介绍它们的生物称号、科属等底子常识，促进全校师生知道常见的树木花草，一同也能够对来校园的家长、社会人员进行生物常识的遍及，让每一位进入校园的人员都在赏识美景享用绿色的一同添加常识，并进一步了解人与天然的联络，使其深深地感到有职责保护这些植物，然后起到耳濡目染的教育作用。并且为丰厚全校学生日子中的生物常识，生物组教师还能够安排各年级学生进行“日子中的生物常识”竞赛活动，让学生从日子中学习生物常识并能用生物常识去解说日子现象。
,二组成社团活动，培育科学探求精力
生物课内的资源是有限的，并不能满意一切学生对生物爱好的展开需求，因而，拓宽一些课外资源，组成一些社团活动，能够为学生供应更好的展开渠道。在社团活动中，学生测验制造了酸奶、泡菜、叶脉书签、种子拼图，并进行了米酒发酵、植物的扦插和嫁接等试验，这些都表现了学生对生物稠密的爱好和活跃探求的愿望，此举不只训练了学生的着手才干，也让学生的校园文化日子变得愈加丰厚多彩。
,三活跃展开社会查询活动，前进探求才干
生物学科不只重视学生常识的培育，更重视学生探求才干的培育。因而，学生能够经过运用身边有利的资源进行相关生物问题的探求，比方关于流行症和免疫，学生可对周围常见流行症进行查询，并研讨引发流行症的原因和预防措施，终究构成查询陈述并在校内进行展示。可是一般初高中学生的探求才干较弱，因而为培育学生的探求才干，咱们测验让他们先对日子中常见的生物问题展开“小课题研讨”，比方“吸烟是怎么损坏健康的？”“我离糖尿病还有多远”，这样一来极大地前进了学生对生命的探求愿望，并对学生的协作才干、探求才干、剖析才干有所训练和前进。
,四增强环保知道，前进社会职责感
篇7
要害词：生物教育
融入 日子元素
生命科学与生物技能现已展开成为与多学科彼此概括浸透的高科技范畴，成为当今高科技展开的三大支柱之一，对公民日子水平的前进和国民经济的展开起着重要的推进作用。中学阶段，生物课程也成为学生本质教育中的重要组成部分，成为学生才干培育的重要学科。但现在，中学生对生物学科“不感爱好”的现象较为遍及，直接影响了生物教育质量。原因大致有以下几个方面：一是生物学科在中考、高考中所占的分值比重较低，学生、家长和校园都不太重视，把它作为副科；二是生物学的部分章节内容难度较大，使学生望而生畏；三是现有的生物教育办法单调，方法简略，对学生没有满足的招引力。这种状况若长时刻继续下去，就必然会影响公民的科学素质，乃至我国生命科学技能水平的前进和国民经济的展开。
前进学生对生物学课程的重视，激起学生的爱好，前进教育质量的办法有许多。其间要害在于让生物教育的内容和办法与日子接轨、教育情形和气氛与日子合拍、教育试验和课外活动与日子牵手。
一、生物教育内容和办法与日子接轨
生物学常识与出产、日子有着天但是广泛的亲近联络，社会的展开前进、公民的日子质量和物质文明水平的前进都离不开生物科学的巨大贡献。《生物课程标准》也清晰提出要“重视与现实日子的联络”“重视使学生在现实日子的布景中学习生物学，倡议学生在处理实践问题的进程中深化了解生物学的中心概念”。这就清晰指出了生物教育内容和办法与日子接轨的必定性和重要性。
1．杰出生物科学技能作用对日子的重要作用。教师在教育中恰当介绍生物科学的最新展开和作用，以及给人们日子带来的严重改动，更简单调集学生对生物学科的学习活跃性，然后前进教育作用。例如，教师能够介绍科学家选用基因技能成功地在老鼠背上长出人的耳朵，这种“自己的耳朵”在技能老练后可望进行器官移植，这样既处理了器官来历问题，又可防止移植后的排异现象。教育中教师还可从耳朵推导到其他人体器官的再生和移植，到达抢救生命，造福人类的意图。
2．杰出生物教育内容与日子的亲近联络。生物学常识源自于人类日子，生物学学习和研讨的意图在于服务日子、改动日子，前进日子质量。因而，教师在教育中要长于运用日子中的实例，并做好材料的收集、分类和概括，选取与所学章节相相关的日子实例来凸显教育内容。例如，教师在教育时可先让学生评论森林公园与市区在日子环境方面的不同并自己概括出定论，再导入植物的光协作用、蒸腾作用内容。这样能够让学生明晰光协作用供应了氧气，所以森林里空气新鲜；蒸腾作用降低了温度，所以森林里比较凉快，使得学生深化地了解了植物的生理代谢。
3．杰出生物教育中言语的日子味。生物教育言语首要要确保科学、精确和谨慎，在此根底上力求日子化，杰出日子味，然后招引学生的留意。例如，教师能够引证“人世四月芳菲尽，山寺桃花始怒放”的诗句来解说天然环境对生物成长发育进程的影响；能够用学生常用的成语“自取灭亡”来解说部分生物趋光性的特性；还能够用“望梅止渴”“望梅止渴”等学生熟知的典故来解说生物机体的条件反射原理。
二、生物教育情形和气氛与日子合拍
教育情形是联接笼统的教育内容和详细的现实日子之间的桥梁。生物教育应依据教育的要求、学生的常识结构、认知的根底等实践状况来联接日子，植入稠密的日子气息。
1．创设的问题情形有必要源自日子。创设问题情形是学生了解和承受生物学常识、激起学生爱好的重要教育手法。要创设杰出的问题情形，教师除了要了解教材，把握常识点和了解学生已有的日子阅历，还要使教育与日子合拍，完结由远到近、由点到面、由外至内、由易到难的学习进程，取得最佳的教育作用。例如，教师能够设问“人在剧烈运动后为何会感到浑身酸痛”用以解说细胞在无氧代谢进程中发生乳酸，然后使人感到浑身酸痛。
2．运用直观教具凸显教育情形和气氛的日子味。什物标本、挂图、模型等日子化的直观教具不只能够使教育内容由笼统变为详细，由静态变为动态，并且看得见、摸得着、闻得到，因而能极大地调集学生的视觉、触觉、听觉和嗅觉，前进学生听课的留意力并引领学生自动探求常识。
3．运用多媒体手法增强教育情形和气氛的日子味。展开迅速的多媒体早已进入到今世学生的日子之中，成为不行或缺的内容。许多学生对多媒体的承受才干之强和感悟水平之高远远超出教师的幻想。所以，教师运用多媒体手法进行教育是一种“顺势而为”“顺水推舟”的好办法，这种教育手法可谓源自日子、服务教育。教师运用多媒体创设不同的教育情形与气氛，如日子情形、游戏情形、故事情形等都充溢了日子气息。多媒体动态的作用更易到达化繁为简、化难为易、化笼统为详细的意图。教师运用多媒体展示不同的教育情形能使学生的学习心情得到充沛调集，使其在欢喜中学会常识。
三、生物教育试验和课外活动与日子牵手
生物学是一门试验科学，教育试验和课外活动便是让学生直接从讲义走进日子，完结与日子牵手。
1．联络日子实践，发挥试验魅力。生物学科以试验为根底，做好生物试验不只能够培育学生对生物学的爱好，还能培育学生的着手才干，加深学生对所学常识的了解和把握。在试验教育中，教师除了要求学生完结讲义上的选做试验外，还可选取一些与日子相关的课题进行试验规划。如，发芽的马铃薯为何不行食用，其间哪些成分对人体有害；试验花草对家居空气的影响等等。教师也可让学生运用日常日子中易于找到的试验物品和材料着手克己标本或在试验室里独立进行研讨，由学生自己发现问题、评论问题、处理问题，前进学生着手才干和剖析概括才干。
2．联络日子实践，丰厚课外活动。课外活动的意图便是让生物教育融入日子实践，让学生融入天然，回归社会，促进学生构成生物科学素质。课外活动方法多样，内容也丰厚多彩。例如，教师能够举行“生物与日子的联络”“生物与其他学科的联络”等系列常识讲座，以拓宽和延伸理论常识；能够让学生养殖家蚕、小鼠、果蝇等，查询生物的成长和发育进程；也可测验克己酸奶、泡菜、家酒等，让学生了解生物与人类衣食住行的亲近联络。此外，教师还可带领学生走进天然、深化社会展开查询研讨，编撰查询陈述并展开评论，清晰天然与人类日子的相关和彼此作用，促进学生的人与天然调和展开的知道的构成。
参阅文献：
篇8
所谓有用学习是指长于优化学习环境,以到达学习方针的学习活动。依据生物学科专题学习网站的有用学习则是学生在已有阅历的根底上,运用专题学习网站,依据学习内容与使命,有意图地进行自主、协作、探求,然后有用地前进生物科学素质和信息素质,培育实践才干和立异思想。
1 网络环境下影响学生有用学习的要素
1.1 网络的诱惑性
榜首次告诉初一学生到网络教室上生物课,许多学生欣喜若狂。一位斗胆的学生竟然在教室里大声说:教师,我喜爱你!学生喜爱到网络教室上生物课,由此可见一斑。但细细剖析其间原因,能够发现,虽然学生遍及以为“网络资源丰厚,能够学到丰厚的常识”,“能够运用网络自己去查阅生物方面的常识”,但也有一些学生还以为,“能够趁机QQ谈天”、“能够趁机打一会游戏”。可见网络对学生具有很强的诱惑力。教师假如不能安排好网络学习,学生的学习作用或许会拔苗助长。
1.2 学习的自控力
学习的自控力,便是学生经过调控自己的行为,使留意力专心于当时的学习活动上。经过对学生学习行为的查询以及教师与家长的反应来看,可发现:在影响有用学习活动的各种要素(多选)中,学生的学习自控力是首要要素,占75%,其次是学习气氛,占62.5%。学习难度,占51.25%,学习办法欠安,占47.5%。在网络环境下对学生的学习自控力提出了更高的要求。比方,能否拟定合理的学习战略并一步步地履行?能否准时完结自主学习的使命?能否进行网上协作学习?这些都是有必要引起教师留意的问题。
1.3 运用网络技能的才干
运用网络技能才干的凹凸直接影响学习作用。例如,在进行“在线测验”时,需求输入文字进行答题,却不料学生输入文字的速度很慢,那么,很或许影响测验的作用,乃至影响学生的学习活跃性。因而,学生有必要把握底子的运用网络技能的才干,如输入文字,下载和上传图片、视频,运用Baidu、Google等搜索引擎进行快速收集材料等。假如是运用专门的数字化教育渠道、Blog或Modle等制造专题学习网站,那么,学生还有必要会运用这些软件。
除此之外,网络环境下影响学生有用学习的要素还有许多,比方学生是否学习方针、学习使命与点评办法?教师的教育办法是否靠近学生?专题学习网站的资源是否丰厚又恰当?这些还有待于教师依据实践状况加以剖析。
2 有用学习战略
2.1 使命驱动战略
使命驱动学习法是一种树立在建构主义理论根底上的学习法。建构主义以为:常识不是经过教师教授得到的,而是经过学习者在必定情形下,凭借其他的协助,运用学习资源,经过含义建构的办法取得的。依据生物学科专题学习网站的“使命驱动”学习法,要求学生在教师及伙伴的协助下,紧紧环绕一起的中心使命,在激烈的问题动机的驱动下,经过对学习资源的活跃自动运用,进行自主探求和互动协作学习,在完结既定使命的进程中完结常识、才干、情感情绪价值观三方面的前进。
中心使命确实定要留意与教材相结合,如“探求鸟类飞翔的隐秘”,要与学生的日子阅历相结合,如“重视酵母菌与咱们的日子”,要与社会日子相联络,如“重视食物安全”。一般状况下,教师要活跃创设情境,激起学出发生困惑,提出问题,从中提练出中心使命。有时,学生也会自发地提出各种问题,那么教师有必要协助学生进行提练,构成中心使命。中心使命一旦确认下来,就有必要进行合理的分化,构成二级使命,乃至三级使命,然后使每个学生都有自己感爱好、能够操作完结的相应使命。
以“重视酵母菌与咱们的日子”为例,酵母菌与咱们的日子亲近相关,在许多食物中能够见到它的影子,怎样让学生逼真地体验到这些,为此将中心使命进行分化,构成了“学做面包”、“学做酒酿”、“学做馒头”、“学做酸奶”、“学做葡萄酒”五个二级使命。学生依据自己小组及家人的状况从中自选一项来完结。如选
