助航生活常识网火龙果许多人都是异常喜欢吃的，也是一种鲜味，许多人吃了火龙果的肉就直接把火龙果的皮给甩了，火龙果的果皮的功效与作用是怎样的呢？要怎样吃呢？
火龙果皮的功效与作用：
火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉品种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。
它具有抗氧化、抗自由基、抗朽迈的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
除了含有厚实的碳水化合物、卵白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的自然维生素泉源。有明目、降火及优越的养颜美容效果。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保留活性75小时。经由血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防朽迈、抑制暮年痴呆症的效果。
它能够珍爱人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
花青素能够增强血管弹性，珍爱动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的滑腻度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善枢纽的柔韧性，预防枢纽炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。
只管不要抛弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
火龙果皮服法：
最好的服法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时刻拿来饮用，清甜适口，消暑解渴，除了含有厚实的碳水化合物、卵白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的自然维生素泉源。
有明目、降火及优越的养颜美容效果。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
1、榨汁：
火龙果皮最好的服法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时刻拿来饮用，清甜适口，消暑解渴。
2、凉菜：
去掉火龙果皮上的多余的那些叉，去掉两头，切开，把皮剥下来，果肉切成块就可以吃了，皮切成丝放在盘子里，先加入少许香油，搅拌（凉拌的时刻先放香油是为了让菜不会塌下去，而且菜能颜色更鲜亮），放适量的盐拌匀。
3、饮品:
（1）将火龙果的果肉和果皮星散，洗濯果皮；
（2）将火龙果果皮切丁后加入水，磨浆，然后加入酸、维生素C，搅拌平均，再加入果胶酶反映制得皮反映液；
（3）将水加入到胶体中，加热获得溶胶，然后将溶胶与甜味剂一起加入到皮反映液中，搅拌，获得火龙果果皮饮品；
这种火龙果果皮饮品，具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感能知足消费者的需求，而且具有通血管和通肠道的功效，适合糖尿病患者食用。
火龙果的作用与功效以及服法就先容到这里了，赶忙来试试。火龙果是全身都是宝。
