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邀请一个朋友过来吃饭，问他有没有特殊要求。
朋友笑着说:“除了味精什么都吃，做饭的时候别放味精！”！
为什么不吃味精？我问他。
哦，你是医生。你不知道味精吃多了会吗？
什么，味精吃多了会致癌？我有点迟钝。哪个权威机构发布的这个意见？为什么我一点都不知道？说实话，作为医生，我有点迷茫。
吃完饭，送走朋友，做家务后，坐下来开始查关于味精的资料。
这样的搜索真的是发现了！
网上有很多文章说味精含有谷氨酸钠，谷氨酸钠受热会产生焦谷氨酸钠，是癌症的罪魁祸首。
答案，真的是这样吗？
想着吃味精这么多年，忍不住要死了。
继续查询一些文献，很快发现所谓味精致癌，其实根本就是胡说八道，是造谣！
原来焦谷氨酸钠加热后确实会产生焦谷氨酸钠，但是焦谷氨酸钠对人体是安全的，完全没有致癌的风险。
焦谷氨酸钠不仅不致癌，而且在许多领域都有应用，如化妆品和药品。想一想，如果真的致癌，如何在这些领域使用？
但即便如此，网络上的谣言总是对人造成。关于味精致癌的谣言一波三折。很快，即使是假的，也有很多人误以为是真的，于是有了开场的一幕。朋友说味精致癌，我不吃味精。
现在谣言已经曝光，很多人都会释然，终于又可以吃味精了。
但是，两个极端相遇，吃的味精越多越好，因为谷氨酸钠虽然不致癌，但是钠的含量很高。1克味精中钠的含量是136毫克。如果每次炒菜都放很多味精，再加上放进去的盐，很容易导致盐摄入过多。
高盐饮食明显有害健康，容易诱发高血压。
