清蒸鱼用什么鱼最好 一样平常蒸多长时间

清蒸鱼，这是超级的好吃鲜味的，是真的好吃到不要不要的，清蒸鱼用什么鱼最好?清蒸鱼一样平常蒸多长时间：

清蒸鱼用什么鱼最好：

1、鲈鱼

鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼差异，鱼刺相对对照少，鱼肉细腻，香味怪异、鲜味对照淡，清蒸能加倍身分的施展其怪异的特点，增添食欲。

2、多宝鱼

多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说对照相似，肉食属于鱼刺较少，肉相对细腻的，唯一差异在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原卵白，清蒸出来加倍的糯、香，但从口胃上来说，多宝鱼又不如鲈鱼。

3、刀鱼

刀鱼是一种对照特殊清蒸鱼类，这种鱼属于海鱼，但在每年的2~3月份会进入长江流域，这种鱼虽然刺对照多，但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全，这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。

4、青鳝

青鳝属于鳝鱼的一种，去体型比一样平常的黄鳝要大许多，能长到1斤左右，肉质细腻，软而无刺，清蒸后细嫩，香味十足，注重：青鳝要半斤以上的才适合清蒸，太小清蒸，肉质、口感都不是很好。

清蒸鱼一样平常蒸多长时间：

鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一样平常在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。

而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

清蒸鱼适适用的鱼就先容到这里了，要注重蒸的时间，不能太久。