开封过的蜂蜜怎么保存好？需要冷藏吗？

蜂蜜是大家都喜爱的天然营养食品，很多蜜友习惯买大罐大罐的蜂蜜回家慢慢吃，虽然蜂蜜自身有抗菌性，但如果保存不当也是很容易会出现发酵变质的情况，那么开封过的蜂蜜怎么保存好？需不需要冷藏？

首先，我们蜂蜜开封食用后一定要确保容器的密封性，不能漏气，因为蜂蜜本身的吸水性很强，若是长时间的暴露的空气中，蜂蜜会吸收空气中的水分，使蜂蜜的含水量上升，含水量高的蜂蜜会形成适合细菌生长环境，从而引发蜂蜜的发酵变质，因此保存蜂蜜的容器气密性一定要好，而且也不要用沾有水的勺子勺取蜂蜜。

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其次是需不需要冷藏，这个看个人条件允不允许，条件允许的话最好还是冷藏，因为低温能更好的保存蜂蜜内的营养物质和活性物质，能长时间的保持蜂蜜的鲜度，如果没有条件的话就要放在房间的阴凉处保存，避免阳光直射。