助航生活常识网要说夏天人们最喜欢的食物是什么，我相信很多人都选择做。虽然需要炸茄子，但是味道超级好吃，味道鲜美，营养丰富。
外面买的烤茄子总是那么好吃，但是我们自己家做的烤茄子就完全不一样了。你有没有发现我们自己家做的烤茄子吃起来很油腻，很难吃？
今天就和大家分享一下烧茄子的具体方法。喜欢这道好吃的菜的朋友们来快速看看:不吸油烧茄子的秘诀找到了。记住三个小。烧茄子不油腻但是好吃。
第一步:取一个圆形茄子，洗净，去皮，去蒂。然后切成大小差不多的小块，放进锅里。然后在小锅里加入一勺盐，抓起搅拌均匀，然后放在一边5分钟左右。
小贴士:让茄子吸油困难的一个小方法是提前用盐腌制一段时间茄子，这样烤出来的茄子不仅不吸油，而且味道很好。
第二步:5分钟后，我们把茄子里的汤倒出来，加入适量的玉米淀粉，抓起再次搅拌，直到每个茄子的表面都覆盖了一层淀粉，然后放在一边。
第三步:将西红柿洗净，切成铁架状备用。
第四步:取一小碗，放入两勺糖、一勺酱油、一勺淀粉，然后加入适量水搅拌均匀备用。
第五步:我们在锅里多放一点油。油温60%热后，我们将少量茄子片放入锅中数次，煎至茄子表面微黄，捞出控制干油含量备用。
温馨提示:炒茄子的时候，我们用中小火就够了。大火烧茄子容易炸，容易吸油。
第六步:锅里留底油，油热后把葱花倒入锅里，把西红柿炒进锅里，把汤炒熟，然后倒入茄子，把茄子炒到表面沾满番茄汁，然后把调味汁倒入锅里。
小贴士:番茄炒完全后，加入茄子，这样茄子味道会很好。
第七步:将汤翻炒至浓稠，然后加入少量蒜末，继续翻炒至蒜味出现，然后关火，将烤好的茄子放在盘子里。
以上是今天给大家分享的烧茄子的具体方法。这样做出来的烤茄子口感好，茄子完全不吸油，夏天吃也不会觉得油腻。
最后总结一下不吸油煮茄子的小技巧。
首先，茄子是预先腌制好的。如果茄子内部的海绵结构被破坏，就不容易吸油。
第二:茄子提前炸了更难吸油。记住炸茄子的油温不能太高。
第三，加入少量蒜末会使烤茄子更美味。
