冻豆腐是怎样制成的 营养价值是怎样的

冻豆腐，这也是豆腐的一种，是许多人都是喜欢吃的，那么冻豆腐是怎样制成的?营养价值是怎样的：

冻豆腐是怎样制成的：

冻豆腐的制作方式很简朴。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗清洁，然后用盐水泡半小时。从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的器械把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰冻24—48小时后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，就可以拿出来解冻并烹制了。固然，整块冰冻好的冻豆腐是异常难切开的，以是也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再举行冷藏。

有些同伙以为在冷藏室内冰冻的冻豆腐会有一股新鲜的味道，那是由于冻豆腐吸收了冰箱中的异味。若是想阻止这种异味的话，可以选择在大冬天的时刻，把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外，这样在“自然大冰箱”里冰冻出来的冻豆腐就不会有异味了，固然，这种做法仅限于在北方的同伙。

冻豆腐的营养价值：

虽然冻豆腐是被冷冻过的豆腐，它的组织结构发生了，酿成了蜂窝状，然则它的卵白质、维生素和矿物质损坏较少，以是冻豆腐和新鲜的豆腐都是异常有营养的。

冻豆腐含有较高的卵白质、不饱和脂肪酸、卵磷酸等，而且还含有8种人体所需的氨基酸。因此，常吃冻豆腐的话不仅可以珍爱肝脏，而且可以促进身体代谢，增强免疫力，并具有排毒养颜、益气补虚的功效。冻豆腐中含有一种的酸性物质可以剖析脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的渗出，以是可以起到减肥作用。

关于冻豆腐就先容到这里了，赶忙来尝尝这个鲜味。