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牛肉是一种高蛋白食物，冬天吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的效果，能滋补脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和面子苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改进症状。中医以为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬天天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性，在进补的一同也要留意食物的调配，调配不妥也会出问题的。
牛肉不能和什么一同吃：
牛肉和板栗同食，可下降对人体有利的营养价值，故不相宜；
牛肉和豆酱一同吃会伤五脏；
牛肉与香附子食则生九子疮；
牛肉与韭菜同吃，简单上火；
牛肉与白酒同吃，简单上火，牙龈简单发炎；
牛肉同生姜同吃，简单上火；
牛肉与猪肉同吃，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，相互冲突；
牛肉不行与鱼肉同烹调；
牛肉不行和田螺一同吃，会引起中毒；
牛肉和红糖同吃会涨肚子；
牛肉不宜与黍米同吃。
