助航生活常识网平时做菜时总是喜欢放点蒜来提味，不外让人伤脑子的是若何快速省地剥掉蒜皮？今天生涯知识分享五种有用剥蒜皮方式，让取出蒜仁不再是难事！
一、碰撞剥蒜法
将大蒜微微散开后，放到两个尺寸相同的盆子中，接着合起来上下摇晃，很快蒜皮就脱落了。此法只适用于蒜头！瑕玷是由于行使撞击剥去蒜皮，容易将让大蒜受损，容器内也会留下满满的大蒜味。
没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上，这样，不到两三分钟的时间，你再打开塑料袋，就会发现，皮剥下来了。
二、传统拍打法
用刀面轻拍大蒜两下，将它拍的有一点扁之后，蒜皮就能够对照好剥开。这个方式由于会将大蒜拍碎，无法保留完整的大蒜，以是适合烹饪当下使用。
三、泡水法
将大蒜泡在热水之中，稍加摇晃之后大蒜皮就会对照好剥除，或甚至已经脱落，是一项对照温顺的处置方式；不外由于已经泡过水，容易发芽，建议能够直接烹煮使用，否则就需泡在油中或是放入冷藏保留。
四、微波炉加热法
把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟，取出蒜后切掉根部，蒜皮便很容易就能脱落了。
五、揉搓法
准备一双洗碗手套，然后抓一把带皮的蒜，牢牢地捏在手里，然后快速地揉两手，这样，蒜就会在手里，把蒜皮给揉下来了。
蒜的功效与作用
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是现在发现的自然植物中抗菌作用最强的一种。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织以为，全天下最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清肠
大蒜可有用抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，祛除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的排泄，增添组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因熏染诱发糖尿病的种种病菌，从而有用预防和治疗糖尿病。
小贴士：
大蒜除了增添香味，其营养价值也不容忽视。大蒜含有厚实含硫胺基酸和大蒜辣素，能够抑制肠胃中的坏菌，亦能够促进胰岛素的排泄，对于血糖稳固性有一定利益。满满的卵白质、维生素让大蒜自古就被视为圣品，不少人也有生吃大蒜的习惯，不外为了不让口中有过多异味以及刺激肠胃，照样要控制摒挡中的用量。
