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土豆发芽好能吃吗？由于土豆存放的方式不适合，而且存放时间过久，这样就会泛起土豆发芽的征象，这样的土豆是否还能吃呢？除此之外，土豆不能和哪些食物一起吃呢？下面就来为人人解答一下吧。
土豆的营养价值
和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及卵白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功效。
宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，辅助机体实时渗出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
降糖降脂、美容养颜：土豆能供应人体大量有特殊珍爱作用的黏液卵白。能促持消化道、呼吸道以及枢纽腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后发生的酸性物质，从而有一定的美容、抗朽迈作用；
弥补营养、利水消肿：土豆含有厚实的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养厚实，在西欧国家稀奇是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠倾轧体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
接下来，就来先容吃土豆的常见误区吧。
土豆发芽还能吃吗？
土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则显著增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有侵蚀性及刺激性，对中枢系统有麻木作用，能损坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。
食入发芽和未成熟的马铃薯后，约在10分钟-2小时左右发病，中毒者先感应咽喉部及中腔烧灼和疼痛，接着泛起恶心、吐逆、腹痛、腹泻或*及全身麻木，喉咙迫切感，四肢无力，严重的发生双睑下垂，血压下降，心律失常，瞳孔散大，呼吸难题，昏厥，可因呼吸中枢麻木和循环衰竭而殒命。
土豆不能和什么一起吃？
土豆不宜与西红柿搭配：土豆会在人体的胃肠中发生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会发生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆不宜与香蕉搭配：土豆是我们餐桌上经常泛起的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许许多人都不知道他们一起使用发生副作用。若是两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并发生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记着咯，不要一起吃这两种食物。
土豆不宜与石榴搭配：味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆不宜与香雀搭配：土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。以是在吃土豆的时刻记得不要吃香雀。
土豆不宜与香蕉搭配：土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。
由此看来，土豆的储存是很主要的哦。
