西红柿生吃或熟吃哪种养分高

　　西红柿ＰＫ西红柿酱

　　和西红柿比较，通过浓缩的西红柿酱中的西红柿红素的含量更高。不过，西红柿酱丢失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因而，专家表明，既能够吃新鲜的西红柿，也能够食用西红柿酱，最好是两者都恰当食用些。

　　生吃ＰＫ熟吃

　　西红柿能够生吃，也能够做熟了吃。这两种吃法对身体都有优点，能够依据自己的喜爱挑选。专家介绍，西红柿红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒西红柿或许做汤等都很好，生吃吸收率低。假如吸取维生素C，则生熟均可，由于西红柿酸度大，有利于维生素C的安稳，烹调之后丢失比较小。假如为取得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

　　西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的效果。要是渴了，吃一个西红柿，十分舒畅。但关于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的挑选，生吃简单呈现不耐受的状况，导致腹泻。

　　吃西红柿的时分，最好不要把皮去掉，由于西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

　　对“西红柿中含有尼古丁，假如生吃西红柿等于吸烟，简单致癌”的说法，专家表明，西红柿中的尼古丁含量少得能够忽略不计，不能和卷烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。