怎样做大骨头才会更好吃？

大骨头是许多人的最爱，但要做到口感鲜美，却需要一定的技巧。以下是几个小技巧，让你做出更加美味的大骨头。

选料

选用新鲜的大骨头是做出美味大骨头的第一步。选择有肉质的大骨头，并尽量选择有骨髓的部位，这样煮出来的汤汁更加浓郁。另外，要确保清洗干净，去除多余的血水和杂质。

煮法

煮大骨头的时候，要先放入冷水中煮开，将浮沫撇掉，这样可以去除大骨头表面的杂质和脏物。然后再加入其他材料，如姜片、葱段等，中火煮至开锅后转小火炖煮。炖煮时间要长，一般至少要2-3个小时，这样能让大骨头的味道更加浓郁，而且骨髓也更容易炖出来。

调味

煮好的大骨头需要适当的调味才能更加美味。可以根据个人喜好加入盐、酱油、胡椒粉等调味品，也可以加入一些蔬菜增加口感。另外，如果想让大骨头的味道更加浓郁，可以加入一些鸡精或味精。 总结： 以上是做出美味大骨头的几个小技巧，选料、煮法和调味都很重要。如果你能掌握这些技巧，那么你一定能做出更加美味的大骨头。