助航生活常识网高血压病患都知道要饮食操控，却只有抽象概念，也不太清楚怎么操控。美国研讨团队提出DASH,Dietary Approaches to Stop Hypertension 饮食准则，是医学界首度供给清晰饮食份额，只需遵从此一准则，二周内血压显着下降，八周后，能够少吃一颗降血压药物
台湾养分学会、中华民国血脂及动脉硬化学会今日首度举行DASH饮食菜单规划比赛，期望将DASH饮食准则，变成实践可行的餐点规划，未来将推出食谱，供民众及养分师参阅。
血脂及动脉硬化学会理事长陈肇文说，美国DASH团队的研讨发现，在不操控病患盐量吸取、不改变体重的条件下，若能遵从DASH饮食准则，八周后，降血压的作用，和运用一颗降血压药物医治作用相同。假如再加上限盐战略，作用可达二倍。
吃一颗降血压药物，可下降病患8%的血压，而吃DASH饮食八周后，能够下降10%的血压，因而强烈推荐高血压病患或是接近高血压的民众，将DASH饮食归入改进血压的调整生活方式。
至于这DASH饮食准则究竟为何？台北荣总养分部主任章乐绮指出，DASH饮食方案养分素准则，一日热量吸取不超越1800卡，热量来历中，脂质占27%、饱满脂肪占6%、蛋白质占18%、醣占55%，再合作少钠,2000毫克、少胆固醇,300毫克，吸取高量的钙,750毫克、钾,4000毫克、纤维,25克。
今日参赛的复兴医院养分师林孟瑜指出，DASH饮食规划并不简单。以钠为例，一天2000毫克的钠，代表只能吃5克的盐，而天然食物中也有钠，因而烹调时增加的盐，一天只能放2.5克，怎么在严厉盐分吸取约束中，又要有味道，对养分师确是很高的应战。
DASH饮食概念还着重多吸取钙、镁、钾，署立基隆医院养分室主任张皇瑜指出，镁、钾则可从坚果类吸取，一天至少一到二汤匙的芝麻、杏仁、核桃等坚果类。不过，张皇瑜正告，高钾的餐点肯定不适合肾脏病患，肾脏病患应该先咨询医生与养分师。
有没有简明易懂的DASH饮食准则，养分师们主张，每日七到九份蔬果，吃点坚果类，二杯低脂牛奶，内脏、蛋黄千万别碰，少盐，多吃食物的天然味道，就能够吃出健康。
饮食操控最重要的是可近性要高，也便是要易做好吃。假如难吃或是太难烹调，病患底子不可能的确履行，美国规划的DASH餐点规划的很实践，所以承受度很高，因而才想广召台湾的养分师、厨师规划DASH食谱，未来供民众运用。
