助航生活常识网依据自己的喜爱和需要对蔬菜的滋味、口感、养分和成效进行分配十分有必要，美国癌症学会最近提出了“5 a day蔬菜搭配法”，主张人们每天吃赤色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的蔬果制成的沙拉。参阅专家的主张，您就能自己搭配出最适合自己身体状况的药效食谱，吃出最健康的“药用”蔬菜来。
赤色的药用蔬果
这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。
代表蔬菜是甜菜、西红柿、胡萝卜、红辣椒。
代表生果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。
主要功用是防备癌症、增强记忆力、减轻疲惫和稳定情绪。
黄色的药用蔬果
这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。
代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。
代表生果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。
主要功用是防备胃病、防备癌症、保护视力、进步免疫力、强化心血管体系功用。
绿色的药用蔬果
这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。
代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。
代表生果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。
主要功用是防备癌症、保护视力、协助消化、巩固骨骼。
紫色的药用蔬果
这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。
代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。
代表生果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
主要功用是防备癌症、增强记忆力。
白色的药用蔬果
这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。
代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。
代表生果是香蕉、梨、白桃。
主要功用有防备癌症、强化心血管体系功用、下降胆固醇。
