助航生活常识网1.菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，新鲜反常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。中医也以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
2.蜂蜜
中医以为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，气候乍寒还暖，人就简单伤风。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功用，故能增强人体免疫力，是春季最理想的补养品。因而，在春季，假如每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有补养的效果。
3.春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个时节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，便是要吃时令食物。春天里一切的植物都生发出鲜绿的嫩芽，能够食用的春芽有许多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
4.韭菜
春气候候冷暖纷歧，需求保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等养分成分，有健胃、提神、强肾等成效。春韭为韭菜中的佼佼者，滋味尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，幽香浓郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，分外芳香可口。胃欠好的人宜少吃
5.春笋
被誉为“素食榜首品”的春笋作为甘旨好菜，自古以来备受人们喜欢。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，甘旨爽口，养分丰厚，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成好菜。当地名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，假如是弗尔玛林里泡过的就算了吧
6.红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医以为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食物会使肝气过盛而危害脾胃，所以应少食酸味食物。而人们在春天里的户外活动比冬季增多，膂力耗费较大，需求的热量增多。但此刻脾胃偏弱，胃肠的消化才能较差，不适合多吃油腻的肉食，因而，热量可适当由甜食供给。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
