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吃“苦”。美国科学家以为，苦瓜、野菜等苦味食物是维生素B12的重要来历。其主要成分中的氰化物对正常细胞无损坏效果，但对癌细胞有强壮的杀伤力，并能按捺癌细胞中的细胞色素化酶，使之产生代谢妨碍而“自杀”逝世。
吃“酸”。酸味生果富含维生素C，有抗癌效果。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，按捺大肠内糜烂菌类的繁衍，削减毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地避免结肠癌、直肠癌等。吃“素”。常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、生果等富含纤维素食物、尽量少吃或不吃肉类，可影响肠蠕动，加快有毒、有害及致癌物质的排泄，有必定的防癌效果。
吃“生”。科学分析，生的新鲜蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可减弱致癌物质并加快其排出体外;酚可阻挠癌细胞的代谢。别的，蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外;而β-胡萝卜素可使患癌的时机削减1/3。
吃“淡”。肿瘤流行病学专家查询标明，胃癌本来逝世率很低，但假如每天吃10至15克盐，逝世率便会增高。原因是食盐会影响胃酸和胃蛋白酶排泄，形成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，容易产生癌变。
少吃多嚼。少吃可改动垂体的激素改变，削减乳腺癌产生;多嚼可影响唾液腺排泄，唾液中的许多酶有很强的抗癌效果，多嚼还可消除食物中的亚硝酸胺、黄曲霉素和苯并芘等致癌物质，可有效地削减食道癌、胃癌、肝癌等癌症的发病率。
