助航生活常识网西红柿是一种可果可蔬的食物，酸甜适口，养分丰厚，含有丰厚的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜欢。可是，西红柿中含有很多的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很简单与胃酸产生化学反响，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，乃至产生剧烈的痛苦。因而，不宜空腹吃西红柿。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充沛混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
此外，未老练的青西红柿也不宜吃。由于未老练的西红柿中，含有很多有毒的西红柿碱，人吃后会呈现头晕、厌恶、吐逆、流涎、乏力等中毒症状。而在西红柿老练呈赤色后，西红柿碱的含量即大为削减以致消失。
西红柿不能和什么一同吃：
西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分化酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到损坏。
鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。
西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、吐逆、腹痛、腹泻。
西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分化酶损坏。
西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失掉本来的抗坏血酸功用。
西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。
西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。
西红柿与绿豆同食，会伤元气。
吃西红柿的忌讳
1.不宜和青瓜,黄瓜同食
青瓜含有一种维生素C分化酶，会损坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，假如二者一同食用，会达不到弥补养分的作用。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
西红柿含维生素K较多，维生素K首要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的组成。维生素K缺乏时，会使凝血时刻延伸构成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
西红柿含有很多可溶性收敛剂等成分，与胃酸产生反响，凝结成不溶解的块状物，简单引起胃肠胀满、痛苦等不适症状。
4.不宜食用未老练的西红柿
青西红柿含有生物碱甙,龙葵碱，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5.不宜持久加热烹制后食用
持久加热烹制后会失掉原有的养分与滋味。
6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食
吃西红柿的注意事项：
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。假如只把西红柿当成生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易构成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，构成胃不适、胃肿痛。
不宜吃未老练的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未老练的青色西红柿，会感到苦涩，多吃了，严峻的可导致中毒，呈现头晕、厌恶、周身不适、吐逆及全身疲倦等症状，严峻的还会产生生命危险。
不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气简单分化，失掉保健作用。因而，烹调时应防止长时刻高温加热。
