助航生活常识网,1菱肉烧豆腐
质料：鲜菱肉〔搓去薄衣洗净200克，鲜蘑菇,剪去菇柄，洗净100克，嫩豆腐350克，精盐、味精、麻油各适量。
制造：菱肉每只切作4块，蘑菇切为4瓣，豆腐切小块备用。将炒锅放在旺火上，烧热后下油，烧至七成热，下菱肉入锅，稍炸一下，捞出沥油。炒锅烧热，下油烧至七成热，放入姜丝，煸出香味，下豆腐，稍炸一下，加、水，放入菱肉、蘑菇，并放精盐，加盖烧10分钟，放味精调味，淋上麻油，起锅装盘即成。
用法：佐餐食用。
成效：健脾，益中。适用于脾胃气弱，症状表现为形体疲倦、精力疲乏、不思饮食、面色萎黄者。
,2红枣鸭子
质料：鸭子1只,重约750克，宰杀，去毛和内脏，剁去嘴、爪，将鸭腌刮洗净，鸭肉用温水洗净，沥干备用，大枣,洗净，加温水浸2小时60克，葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。
制造：炒锅放在旺火上烧热，放油烧至多半热，放入鸭肉，加大枣，并放生姜片、葱段、黄酒、精盐，用小火偎煮2小时捞出鸭肉，切成块，排放成鸭子形状，放上大枣，锅内拣出葱段、生姜片，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉上，即可。
用法：佐餐食用。
成效：养胃，益心脾，补气生津。
,3冬瓜汤
质料：火腿50克，冬瓜250克，精盐、味精各适量。
制造：将火腿肉50克，用温水洗净，放碗中，上笼蒸半小时；冬瓜去皮、籽及瓤，洗净。将火腿肉切成3厘米长、1。5厘米宽的薄片，冬瓜切成4厘米长、1。5厘米宽的条块。将冬瓜块放锅内，加水足量，用旺火烧沸，改用中火，烧至七老练，放入火腿片，并放精盐，烧至冬瓜熟，用味精调味即可。
用法：佐餐随量食用。
成效：养胃，益脾，利水。
,4参蔑烧鲤鱼
质料：鲜人参100克；黄茂饮片20克，加水浸1小时；鲤鱼1条,重约750克，剖杀，去鳃、鳞、鳍及内脏，洗净；香菇30克加水泡涨；调料适量。
制造：在鱼身双面斜切成十字花刀；鲜人参切成斜片；香菇全部两半。将炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，下鲤鱼炸成金黄色，烹上黄酒，捞出沥去油。在炒锅旺火上，放猪油、白糖炒成枣红色时，加葱段、大蒜，然后加清汤，下炸好的鲤鱼，并参加人参片、黄芪片，烧沸后用小火偎，至汤汁变浓。将鱼捞出放在盘上。将黄芪片、人参片、香菇放锅内，稍煮后，调人精盐、味精、酱油，用湿淀粉勾芡，淋上猪油；浇在鱼上，即可食用。人参片同时吃下。
用法：佐餐食用。
成效：补中气、益脾胃。
