助航生活常识网摄生很有考究，身体的保养也是相同的，中医关于摄生和调度的底子都是相连的，那就是 调度脏腑，现在了解下大白菜的保养知识吧。
秋季凉快而枯燥，正是调脾养胃的好时节。此刻吃大白菜，不光养胃还美容养颜。
中医以为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是弥补养分、净化血液、疏通肠胃、防备疾病、促进推陈出新的佳蔬。西方学者以为大白菜含维生素丰厚，常吃大白菜能够起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰厚的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰厚，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对防备肠癌有杰出作用。大白菜含水量丰厚，高达95%。秋季气候枯燥，多吃白菜，能够起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
尽管大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，恰当放点醋，不管从滋味，仍是从维护养分成分来讲，都是必要的。醋能够使大白菜中的钙、磷、铁元素分化出来，然后有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝结，不致外溢而丢失。
烹饪大白菜时，用开水焯一下，对维护其间的维生素C很有优点。由于，大白菜经过加热，可发生一种氧化酶，它对维生素C有很强的损坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被损坏了。
下面引荐猪肉大白菜煲的做法：
食材：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少量
做法：
1.大白菜一片片撕下，洗净切大块；
2.猪肉切粗块，用开水烫去腥后洗净待用；
3.一切调味料倒入锅内加水烧滚，参加肉块煮10分钟；
4.放入大白菜煮至肉酥菜烂，汤汁快干时，用少量淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
期望经过对上面的了解，我们都能够很好的运用白菜保养身体脏腑的作用，让自己更健康高兴的过好每一天，还能够自己调度菜肴。
