助航生活常识网世界卫生组织近来发布2011年健康食物排行榜，鹅肉成为最受推重的肉食，红薯成为最佳蔬菜，木瓜则替代苹果成为健康生果冠军。上榜食物契合老年人的饮食健康吗?高兴白叟报专家——武警广东总队医院养分科副主任曾晶从老年人的视点对榜单进行解读，她表明：“有些引荐不太契合中国人的饮食习惯，有些引荐并不健康。”
肉食类冠军鹅肉：不引荐
世卫引荐理由：鹅肉、鸭肉的化学结构很挨近橄榄油，对心脏健康有利。
专家解读：鹅肉对心脏健康的确有利。但我并不引荐，由于鹅肉归于发物，是禽肉中的红肉，许多缓慢病、缓慢炎症、肿瘤患者都不宜食用。其实，关于国人而言，最好的肉食是鱼肉。禽肉中，我以为最好的是鸭肉，鸭肉性温，比鸡肉补养，缓慢患者也合适吃。
蔬菜类冠军红薯：最好熟吃
世卫引荐理由：红薯中的化学物质含量较低，纤维含量高，有抗癌的效果。
专家解读：红薯有防癌成效，在抗肿瘤的食物排行中，我以为也应排在首位。红薯最好熟吃，由于通过蒸煮后，与生食比较可增加40%左右的食物纤维。咱们也能够将它和米饭、面条放在一同煮着吃，这也契合国人的口味。
生果类冠军木瓜：白叟少吃
世卫引荐理由：木瓜第一次替代苹果，成为健康生果的第1名，苹果则降到了第7位。原因是木瓜中含有木瓜酵素，有抗氧化的效果。
专家观念：木瓜优点虽多，但老年人应该少吃，由于木瓜含糖量十分高。其实作为群众生果，苹果仍是不错的挑选。在挑选时，脆苹果比粉苹果养分价值高。
食用油冠军橄榄油：有缺点
世卫引荐理由：橄榄油、玉米油和米糠油都含有很多不饱和脂肪酸，能铲除人体血管壁上的胆固醇，有助于防备高血脂、动脉硬化及冠心病。
专家解读：关于玉米油，我有不同的观点。玉米油中的欧米茄6含量较多，它是缓慢炎症的导火线，摄入量多了的话，会加剧缓慢炎症的症状。橄榄油也存在本身缺点，不能耐高温，合适凉拌。米糠油则比较罕见。关于国人而言，其实花生油、茶油都是不错的挑选。
