绿灯区食物
蔬菜类,如萝卜、马铃薯、绿豆芽、竹笋、冬瓜、黄瓜、西红柿、青菜、卷心菜、胡萝卜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等;豆制品中的豆腐、豆浆、豆奶等;动物性食物中的各类虾、贝、黄鳝、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼黑鱼、虾皮、猪血;各种奶类,如牛奶、酸奶等;水果类,如西瓜、苹果、梨、桔子、草莓、桃子、枇杷、橙子、菠萝、葡萄等;其他还有木耳、海带等。
黄灯区食物
谷类及其制品,如大米、面粉、玉米粉、馒头、面包、通心粉、咸饼干、面条等;豆类及其制品中的毛豆、黄豆、千张、素鸡、素火腿等;动物性食物中的牛肉、兔肉、瘦猪肉、鸡蛋、猪肝、各种鱼类等;水果类中的香蕉、柿子等。
红灯区食物
高糖类食物,如各种,糖块、巧克力、糖水、麦乳精、炼乳、甜饮料、甜点心、各种冷饮、蜜饯等;高脂肪类食物,如油炸食物,包括炸鸡、炸马铃薯条、油条等、动物油,如猪、牛、羊、鸡油、各种动物肥肉、黄油、级油、曲奇饼干;坚果类食物,如花生米、核桃肉、松子、瓜子、芝麻、腰果等。
依据儿童生长发育的要求和养分素的平衡,可按以上“交通灯”食物的分类来合理组织肥壮儿每日的俗话说,以满意期低热量、高蛋白及多种维生素和微量元素的养分需求。
每日三餐的包括能够这样组织:早餐可选择黄灯区食物中的谷类1~2种、动物性食物1-2种、绿灯区食物中的豆类及奶类。留意干稀调配。如淡牛奶、鸡蛋、面包或豆浆、蛋羹、馒头、拌豆腐。12岁以下儿童,早餐总量不宜超越150克。午饭一定要吃饱,可选择黄灯区食物和绿灯区食物,少嘱红灯区食物。以绿灯区的蔬菜为主,削减黄灯区的主食,即米面量,佐以黄灯区和绿灯区的动物性食物适量,留意劳素调配,劳素菜份额一般为1:2-3。晚餐应操控主食量,米面等主食量约占午饭主食量的一半,以绿灯区食物为主,不吃红灯区食物。





