助航生活常识网胃癌是胃部疾病，所以饮食在其间起着很大的效果，食盐便是对胃癌有所影响的，因而杰出的饮食习惯能有用的防备胃癌的产生。
有研讨发现，高盐饮食的摄入与胃癌的产生有着密切联系。据2000年材料显现，国际范围内肿瘤引起逝世的病例中，胃癌占第2位。我国每年也约有16万人因胃病而逝世，在日本状况则更为严重。一项流行病学查询显现，同为日原籍的海外移民，假如改动早年吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的产生率大幅下降，反之下降则较小，阐明饮食习惯对防备胃癌的产生有着重要效果。
别的，科学家经过动物试验和人体疾病研讨发现，跟着钠盐摄入量的添加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之进步。这是由于人体食用过量的高盐食物今后，食盐的高渗透压对胃黏膜会形成直接危害，使胃黏膜产生广泛性弥漫性充血、水肿、溃烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改动。
高盐食物还能使胃酸排泄削减，按捺前列腺素E的组成。前列腺素E具有进步胃黏膜抵抗力的效果，假如其组成削减，就使胃黏膜易受各种进犯因子进犯而损害，产生胃部病变。相同高盐及盐渍食物中还含有很多的硝酸盐，它在胃内被复原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结组成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
胃癌与饮食有着密不可分的联系，所以必定要注意自己的饮食习惯才干有用的防备胃癌，别的也应该定时去医院查看，才干确保健康。
