芝麻酱的养分有哪些

　　芝麻酱介绍

　　芝麻酱是选用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，制品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其共同的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁运用，全国各地均有出产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

　　芝麻酱营养价值

　　1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

　　2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

　　3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，常常食用不只对调整偏食厌食有活跃的作用，还能纠正和防备缺铁性贫血；

　　4. 芝麻酱含有丰厚的卵磷脂，可防止头发过早变白或掉落；

　　5. 芝麻含有很多油脂，有很好的润肠通便作用；

　　6. 常吃芝麻酱能添加皮肤弹性，令肌肤娇嫩健康。

　　芝麻酱食用作用

　　补中益气 润五脏 补肺气 止心惊 填髓

　　芝麻酱适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 特别合适骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；

　　2. 重度肥胖者不宜食用。