夏日食物中毒有哪些症状？

　　尽管食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下盛行病学和临床特征：

　　①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内简直一起呈现一批患者，来势凶猛，很快构成顶峰，呈迸发盛行；

　　②患者临床表现类似，且多以急性胃肠道症状为主；

　　③发病与食入某种食物有关。患者在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病规模与食物散布呈一致性，不食者不发病，中止食用该种食物后很快不再有新病例；

　　④一般人与人之间不感染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有感染病盛行时发病曲线的余波；

　　⑤有显着的季节性。夏秋季多产生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多产生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。