助航生活常识网人进入老年期，由于活动量削减，机体的代谢率下降，生理功用减退，消化系统的调理适应才能下降。这一系列的生理性改变，使老年人的养分需求也产生相应改变，表现出必定的特殊性。只要考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长命。
老年人要确保蛋白质的摄入
一般来说，随年纪的添加，老年人膳食中热能供给应逐步削减。由于老年人活动量削减，假如热能供给过多，简单引起肥壮。老年人总热能在6276～10041千焦(1500～2400千卡)就可保持一般生理活动的需求。因而，对老年人饮食量应加以调整，以避免热能摄入过多。在老年人养分中，蛋白质是非常重要的。由于老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的使用才能也下降。
为了补偿功用耗费，保持机体安排代谢、修补的需求，增强机体抵抗力，应留意蛋白质的供给。假如食物中的蛋白质含量缺少，一味着重老年人要食素，会形成机体负氮平稳，加快肌肉等安排的变老退化，使酶活性下降，引起贫血，对疾病抵抗力削弱，引发一系列不良后果。大都医学专家建议，老年人的蛋白质供给不该低于青壮年的供给量。
老年人要摄入适量的脂肪
老年人总的热能摄入削减，而蛋白质需求量却相对不变，故膳食中脂肪与糖类的供给应该削减，蛋白质相应添加。不宜摄入过多脂肪，可是，机体的必需脂肪酸要从食物中取得，一些脂溶性维生素的吸收，也需求脂肪参加。所以，过火着重约束脂肪的摄入，对健康亦晦气。适量的植物油，可添加食物风味，有增强胃口的效果。一般老年人脂肪摄入量战总热能的20%～25%(包含各种食物中所含的脂肪，总量为每日每公斤体重约1克脂肪)为宜。
老年人不宜进食过咸的食物
很多的科学研究和临床调查发现，人体安排、器官功用的减退、老化，与维生素缺少和使用率低有关。在老年人的养分供给中，要有足够的维生毒，其供给量不该低于中、青年人。关于无机盐，老年人也简单缺少，尤其是钙、铁等。不少的老年人，因缺钙而形成骨质疏松，导致骨折、骨变形。值得留意的是，老年人有必要约束钠盐的摄入。盐能使水分在体内贮存增多，排出削减，加剧心脏担负。高血压患者忌讳高盐饮食。
