助航生活常识网醋泡花生的效果：
现代养分学发现，食用醋中含有丰厚的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，然后进步食物的吸收利用率及其养分价值；醋能有用坚持食物中某些维生素的有用成分，下降脂肪类物质被人体吸收后发生的副效果，下降血脂，防备血管硬化，并下降血压；此外，食醋还具有解毒及促进推陈出新的功用，有抗菌灭菌效果。
花生的益寿效果主要有：
,1食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其分泌增强，然后下降胆固醇。
,2花生仁红衣,花生仁皮能按捺纤维蛋白的溶解，促进血小板重生，加强毛细血管的缩短功用，对血小板削减、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有优点。
而作为花生的“绝配”——醋，不光可使菜添加鲜、甜及香味，并且具有增进胃口、促进消化、灭菌等成效，特别是对过咸、过腻的食物，加上点醋可降咸味，削减腻感。
让我们再以醋泡花生为例看看醋泡食物的效果吧。花生养分丰厚，含脂肪40%～50%，特别富含人体所需求的不饱和脂肪酸，但脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因而用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，长时间坚持可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食物。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，不然效果欠安。
醋泡花生的成效：
花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。并且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因而花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需求的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因而用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个阶段，可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后必定及时漱口，不然对牙齿晦气。熟、生花生米均可。
虽然醋泡食物有许多优点，但有些个别却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，由于醋酸能改动人体部分环境的酸碱度，然后使某些药物不能发挥效果；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏构成结晶，危害肾小管，因而服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，由于醋会腐蚀胃肠黏膜，加剧溃疡病的开展。
腹泻的饮食医治的意图是削减肠道影响，缓解患者腹泻症状，避免和纠正水电解质平衡。在发热、腹痛、腹泻显着时，应禁食，当症状稍有减轻时，可进食清淡、养分丰厚易消化少脂肪的流食．如藕粉，米，汤，果汁，菜汁；禁饮牛奶、豆浆、及易产气的饮食，以确保肠道充沛歇息，要弥补水分及电解质．每日6餐，每餐200～250毫升．腹泻症状好转后，可食用少渣无影响性饮食，由少渣、少油半流过度到半流、软食、或普食．可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、菜泥等．每日可3餐或5餐，量不宜过多．应多饮水，改进脱水，和毒血症，利于毒素的分泌．禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、酒类、浓茶、影响性调味品及生冷食物，待肠道病变恢复后再食用一般膳食．
醋泡花生有清热、活血的成效，对维护血管壁、阻挠血栓构成有较好的效果。长时间坚持食用可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食物。
花生米含有人体所需求的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因而醋泡花生可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，可谓一举两得！
