助航生活常识网黄花菜有较好的健脑，抗衰老成效，是因其含有丰厚的卵磷脂，这种物质对增强和改进大脑功用有重要作用。
黄花菜能铲除动脉内的沉积物，对注意力不会集、记忆力减退、脑动脉堵塞等症状有特别效果。
据研讨标明，黄花菜有利于高血压患者的恢复，还含有效成分能按捺癌细胞的成长。
黄花菜含有丰厚的粗纤维能促进大便的分泌，因而可作为防治肠道癌瘤的食物。
孕妈妈能吃黄花菜吗？
孕妈妈能吃。
黄花菜含有丰厚的蛋白质、矿物质和维生素等，特别合适孕妈妈做汤食用。
产妇能吃黄花菜吗？
能吃。
黄花菜含有丰厚的蛋白质、矿物质和维生素等，特别合适做汤食用。特别产褥期容易发生腹部痛苦，小便晦气，面无人色，睡觉不安，多吃黄花菜可消除以上所说的症状。
婴幼儿能吃黄花菜吗？
能吃。
宝宝是能够吃黄花菜的，给宝宝增加辅食时，先少试试，假如有过敏或不适的当地就中止食用。此外假如宝宝肠胃不好要少食，由于黄花菜不宜消化。
选购攻略
优质黄花菜的特征：
外观。色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗大健壮。
手感，抓一把捏成团，手感柔软并且附有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸打开。
滋味。有直爽的清香气。
残次黄花菜的体征：
外观。色泽深黄略带微红，条身犬牙交错，粗细不均，混有杂物，乃至色泽带黑，腐烂蜕变。
手感。硬且易断，弹性差，含水量大。
气味。有烟味，硫磺味或霉味。
食用技巧
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但通过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
食用干品时，顾客最好在食用前用清水或温水进行屡次浸泡后再食用，这样能够去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
