助航生活常识网麻辣烫以其共同的风味占有了街头巷尾，吃的人越来越多。好吃归好吃，这其间的健康危险却少有人关怀。
吃麻辣烫需求留意？
1.麻辣烫的锅要及时清洗：
一般铜锅停用后，易成长一层薄薄的绿色铜锈，因而清洗作业要做好;
2.锅底火一定要旺：
假如不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被完全杀死，简单引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损害黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
过于肥腻，简单导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。主张清淡、辣度适中;
4.火锅涮汤不能喝：
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。由于高浓度嘌呤经肝脏代谢，会发生很多尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严峻时还会损害肾功能;
5.吃麻辣烫及火锅，室内要通风：
通风条件欠好，会发生头晕、精神不振等。
健康吃麻辣烫：
首先吃麻辣烫加点芝麻酱，芝麻酱，它是十分健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常参加蒜汁，还有杀菌作用。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会发生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒比较，对空气环境污染较小。
第四，麻辣烫的调料能够做到健康低脂。涮菜的时分没有放油，调拌的时分也能够依照顾客的要求削减放油量，整体来说，质料含脂肪少，热量比较低。比较之下，炒菜的时分，往往要通过滑油、烹炒、淋明油三个加油进程，并且顾客无法挑选菜肴的放油量。
最终，涮菜的进程中能够去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，尽管丢失一部分维生素C，但也削减了抗养分要素和有毒物质。只需留意定时替换涮菜水，涮的进程中少加盐，便是十分好的烹调方法。
