助航生活常识网
苦瓜：肉质娇嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，特别维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理实验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有十分显着的降血糖效果，不只有相似胰岛素样效果，可谓植物胰岛素，并且还有影响胰岛素开释的功用。有人实验，用苦瓜皂甙制剂口服医治2型糖尿病，总有功率可到达78.3%。所以糖尿病患者常常调配吃些苦瓜，有利于操控血糖。
洋葱：甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、避免动脉硬化效果，对防备糖尿病的并发症有利。
黄瓜：爽脆甜美，含糖量仅1.6%，糖尿病患者可以此替代生果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能按捺身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥壮的糖尿病患者及兼并高血压、高血脂的糖尿病患者更应多食黄瓜。
莴笋、竹笋：糖和脂肪含量均很低，其间莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病患者有利。竹笋属高纤维素食物，可推迟糖尿病患者肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于操控餐后血糖。
