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海带怎样煮会软
海带是餐桌上最常见的的一种食物，吃海带对促进身体健康具有许多的优点。
1、海带含有丰厚的碘，因而多吃海带可防备“大脖子病”，促进甲状腺的组成。
2、海带含有丰厚的甘露醇，因而具有利尿水肿之效，对防治肾功能衰竭，老年性水肿均有着不错的效果。
3、海带中的胶质有利于放射性物质的排出，削减放射性物质对身体的损害具有很大的协助。
4、海带中的钾，烟酸，甘露醇，优质蛋白质，不饱和脂肪酸等物质关于防治高血压等心脑血管方面的疾病具有很重要的效果。
5、海带还具有防癌助长命等效果，研讨发现女人常食海带得乳癌癌的机率要比不吃海带的女人得乳腺癌的机率要小许多。别的有关专家计算，常年吃海带的老年人平均寿命要比正常老年人高出4到8岁，可见海带的保健成效。
能够说海带的养分丰厚，对促进身体健康具有很大的协助，可是海带欠好煮，特别是不简单煮烂。这是由于海带的首要成份是褐藻胶，褐藻胶不易溶于水，因而假如直接煮的话，十分不简单煮烂。可是褐藻胶易容于碱，所以假如水中含有碱的话，海带就十分简单变软了。
所以平常煮海带的时分，能够先用淘米水先泡发之后再煮，或许在煮海带的进程中先参加点食用小苏打或许碱之类的都有加快海带煮烂的效果。当然了你也能够挑选直接将干海带放在隔水的蒸锅中煮上半个小时，然后用清水泡开，这样处理之后的海带不只变软并且吃起来也愈加可口，可是煮起来或许会愈加费时一点。
在这里提示我们一点，日常在煮海带的时分，假如海带一泡就像煮烂了的话，那么这样的海带就阐明现已蜕变 了，最好不要再吃了。
懂得了怎样煮海带会软，其实还要从挑选优质的海带开端。只需质量好的海带才具有养分丰厚，吃起来又可口的特色的。
怎样选购海带
1、尽量挑选肉质肥嫩，又宽又长的褐绿色的海带，在购买的时分能够摸下其是否有沙沙的感觉，假如没有话，则证明杂质比较少。
2、尽量购买外表有白色粉末的海带，海带的这层白色的粉末事实上便是碘和甘露醇。
3、留意海带的完整性，日常在购买海带的时分还要留意把海带翻开，看其是否具有完整性的特色，假如海带中有大面积的破损或许霉变的问题的话，则阐明海带有或许在运送或许贮存的进程中有发霉蜕变的问题，这样的海带尽量不要购买。
4、尽量购买色泽共同的海带。
日常在购买海带的时分只需能够留意以上的这些细节问题的话，那么买回来的海带质量一定会更有确保的，可是吃海带除了要留意将其做得优点，做得软，其实还要留意不要吃得过多。
由于海带的碘含量十分多，假如适量吃的话，对促进身体健康有很大的协助，可是假如过多的碘也会给身体带来一些欠好的影响的。再者买回来的海带一定要赶快的吃完，由于海带一旦被拆封之后，其跟着贮存条件的改变会有或许使其间的微生物得到繁衍，有害成份就会添加，再者养分成份也会被降解的，所以买回来的海带要赶快吃完。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
